Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 277.8 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Białka | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 3% | 1206 g |
| tłuszcze | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 10.2% | 352 g |
| węglowodany | 29.3 g | 219 g | 13.4% | 4.8% | 747 g |
| kwasy organiczne | 32.9 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Woda | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6385 g |
| Jesion | 48.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 1 mg | 1.5 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 1.2 mg | 1.8 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Witamina B4, cholina | 25 mg | 500 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 55.8 μg | 400 μg | 14% | 5% | 717 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 17% | 211 g |
| Witamina H, biotyna | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.8% | 1282 g |
| Witamina PP, NO | 2.4458 mg | 20 mg | 12.2% | 4.4% | 818 g |
| niacyna | 1.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 84.1 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2973 g |
| Wapń, Ca | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2.5% | 1425 g |
| Krzem, Si | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Magnez, Mg | 9.5 mg | 400 mg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Sód, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.6% | 6280 g |
| Siarka, S. | 34.2 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2924 g |
| Fosfor, P. | 84.2 mg | 800 mg | 10.5% | 3.8% | 950 g |
| Chlor, Cl | 514.8 mg | 2300 mg | 22.4% | 8.1% | 447 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 401.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 33.4 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Jod, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.562 mg | 2 mg | 28.1% | 10.1% | 356 g |
| Miedź, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.4% | 1473 g |
| Molibden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 3.7% | 959 g |
| Nikiel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.8% | 2037 g |
| Stront, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 4.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Chrom, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Cynk, Zn | 0.4572 mg | 12 mg | 3.8% | 1.4% | 2625 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 22 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.4 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 21 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 277,8 kcal.
Ciasto drożdżowe (szybkie) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 66,7%, witamina B2 - 66,7%, witamina B9 - 14%, witamina E - 47,3%, witamina PP - 12,2%, chlor - 22,4, 28,1, XNUMX%, mangan - XNUMX%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
tagi: zawartość kalorii 277,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, do czego jest przydatne Ciasto drożdżowe (szybkie), kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Ciasto drożdżowe (szybkie)