Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Białka | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| tłuszcze | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| węglowodany | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| Woda | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| Jesion | 3.19 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Witamina PP, NO | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| Wapń, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Magnez, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Sód, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| Siarka, S. | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| Fosfor, P. | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Mangan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| Miedź, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| Cynk, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.659 g | ~ | |||
| walina | 0.529 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.315 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.505 g | ~ | |||
| leucyna | 0.864 g | ~ | |||
| lizyna | 0.917 g | ~ | |||
| metionina | 0.277 g | ~ | |||
| treonina | 0.452 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.105 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.424 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.591 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.974 g | ~ | |||
| glicyna | 0.465 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.567 g | ~ | |||
| Prolina | 0.413 g | ~ | |||
| seryna | 0.392 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.358 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.105 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 73 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 7.22 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.068 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.235 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 4.99 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.894 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 10.743 g | min 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16:1 palmitolejski | 1.159 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.179 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.963 g | od 11.2 do 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18:2 linolowy | 3.734 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.128 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.101 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.128 g | od 0.9 do 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 3.835 g | od 4.7 do 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Wartość energetyczna to 278 kcal.
- porcja (1 hot dog) = 52 g (144.6 kCal)
Kiełbasa (kiełbasa), mięsna, podgrzewana bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 52,3%, witamina PP - 13,3%, fosfor - 26,4%, miedź - 15,1%, selen - 22,7%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 278 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Kiełbasa (kiełbasa), mięsna, podgrzewana, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe