Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
| Białka | 15.51 g | 76 g | 20.4% | 9.1% | 490 g |
| tłuszcze | 16.19 g | 56 g | 28.9% | 13% | 346 g |
| węglowodany | 2.74 g | 219 g | 1.3% | 0.6% | 7993 g |
| Woda | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3637 g |
| Jesion | 3.06 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.057 mg | 1.5 mg | 3.8% | 1.7% | 2632 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 6.4% | 700 g |
| Witamina B4, cholina | 50.5 mg | 500 mg | 10.1% | 4.5% | 990 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 9.5% | 472 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 7.3% | 619 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 8.1% | 556 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| Witamina PP, NO | 4.687 mg | 20 mg | 23.4% | 10.5% | 427 g |
| Betaína | 5.8 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.6% | 1238 g |
| Wapń, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.3% | 1351 g |
| Magnez, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Sód, Na | 1027 mg | 1300 mg | 79% | 35.4% | 127 g |
| Siarka, S. | 155.1 mg | 1000 mg | 15.5% | 7% | 645 g |
| Fosfor, P. | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 9.1% | 494 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 2.9% | 1538 g |
| Mangan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Miedź, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.5% | 1282 g |
| Selen, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 18.7% | 239 g |
| Cynk, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 4.2% | 1081 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.98 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.892 g | ~ | |||
| walina | 0.536 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.362 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.457 g | ~ | |||
| leucyna | 1.024 g | ~ | |||
| lizyna | 1.095 g | ~ | |||
| metionina | 0.343 g | ~ | |||
| treonina | 0.577 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.103 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.513 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.902 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.322 g | ~ | |||
| Hydroksyprolina | 0.142 g | ~ | |||
| glicyna | 1.024 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.063 g | ~ | |||
| Prolina | 0.691 g | ~ | |||
| seryna | 0.608 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.391 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.13 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 96 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.149 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.097 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.856 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauryk | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.083 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.954 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.773 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.008 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.932 g | min 16.8 г | 35.3% | 15.8% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.026 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.722 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 4.999 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.901 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.097 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.118 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.118 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.873 g | od 11.2 do 20.6 | 34.6% | 15.5% | |
| 18:2 linolowy | 3.422 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 3.37 g | ~ | |||
| 18: 2 trans, tłum | 0.051 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.356 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.326 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.027 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.341 g | od 0.9 do 3.7 | 37.9% | 17% | |
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 3.481 g | od 4.7 do 16.8 | 74.1% | 33.2% |
Wartość energetyczna to 223 kcal.
- link = 45 g (100.4 kCal)
Kiełbasa (kiełbasa), kurczak bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 14,3%, witamina B5 - 21,2%, witamina B6 - 16,2%, witamina B12 - 18%, witamina PP - 23,4%, fosfor - 20,3, 41,8%, selen - XNUMX%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 223 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Kiełbasa (kiełbasa), kurczak, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Kiełbasa (kiełbasa), kurczak