Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Białka | 23.16 g | 76 g | 30.5% | 14.4% | 328 g |
| tłuszcze | 12.59 g | 56 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Woda | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Jesion | 0.68 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Witamina PP, NO | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 g |
| Wapń, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magnez, Mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Sód, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 g |
| Siarka, S. | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 g |
| Fosfor, P. | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 g |
| Miedź, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Selen, Se | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 g |
| Cynk, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 g |
| Sterole | |||||
| cholesterol | 88 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.57 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.154 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.464 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.905 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.014 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 6.289 g | min 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.493 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 5.682 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.092 g | od 11.2 do 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18:2 linolowy | 0.93 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.054 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.012 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.043 g | od 0.9 do 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.049 g | od 4.7 do 16.8 | 22.3% | 10.5% |
Wartość energetyczna to 212 kcal.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Nogi wieprzowe (kopyta) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 17,3%, selen - 42,4%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 212 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Wieprzowe łapki (kopyta), kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości Wieprzowe łapki (kopyta)