Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
| Białka | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
| tłuszcze | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
| węglowodany | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
| Woda | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
| Jesion | 3.35 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| beta karoten | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
| beta kryptoksantyna | 12 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 917 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
| Witamina B4, cholina | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
| gamma Tokoferol | 15.77 mg | ~ | |||
| tokoferol | 5.19 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
| Witamina PP, NO | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
| Betaína | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
| Wapń, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
| Magnez, Mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
| Sód, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
| Siarka, S. | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Fosfor, P. | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
| Mangan, Mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
| Miedź, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Selen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Cynk, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.24 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.92 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.47 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.45 g | ~ | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.194 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.087 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 7.362 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.054 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.065 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.075 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.262 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 5.058 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.425 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.158 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.083 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.036 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 19.351 g | min 16.8 г | 115.2% | 27% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.025 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.329 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.321 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.008 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 18.654 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.077 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 przeł | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nerwowy, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 13.74 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18:2 linolowy | 11.804 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.054 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.028 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 1.747 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (inne izomery) | 0.053 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 1.748 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 11.854 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 23.5% |
Wartość energetyczna to 426 kcal.
Sos pesto, gotowy do spożycia, trwały w przechowywaniu bogaty w witaminy i minerały takie jak: beta-karoten - 21,5%, witamina B2 - 17,1%, witamina E - 59,1%, witamina K - 161,5%, wapń - 17,3%, magnez - 11,3%, fosfor - 16,5%, mangan - 31,7%, miedź - 14,5%
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: kaloryczność 426 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Sos Pesto, gotowy do spożycia, stabilny do spożycia, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Sos pesto, gotowy do spożycia, stabilny do spożycia