Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 84 kCal | 1684 kCal | 5% | 6% | 2005 g |
| Białka | 2 g | 76 g | 2.6% | 3.1% | 3800 g |
| tłuszcze | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 11.1% | 1077 g |
| węglowodany | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 3.8% | 3085 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Woda | 84.2 g | 2273 g | 3.7% | 4.4% | 2700 g |
| Jesion | 1.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 6% | 2000 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.2% | 2250 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Witamina PP, NO | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 82 mg | 2500 mg | 3.3% | 3.9% | 3049 g |
| Wapń, Ca | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 7.6% | 1563 g |
| Magnez, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.7% | 4444 g |
| Sód, Na | 322 mg | 1300 mg | 24.8% | 29.5% | 404 g |
| Fosfor, P. | 50 mg | 800 mg | 6.3% | 7.5% | 1600 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.4 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 13 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.2 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 84 kcal.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.