Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 464 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 363 g |
| Białka | 0.87 g | 76 g | 1.1% | 0.2% | 8736 g |
| tłuszcze | 40.83 g | 56 g | 72.9% | 15.7% | 137 g |
| węglowodany | 22.93 g | 219 g | 10.5% | 2.3% | 955 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Woda | 32.64 g | 2273 g | 1.4% | 0.3% | 6964 g |
| Jesion | 2.32 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
| beta kryptoksantyna | 7 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 41 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.6% | 3846 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 0.3% | 7826 g |
| Witamina B4, cholina | 20.7 mg | 500 mg | 4.1% | 0.9% | 2415 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.115 mg | 5 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | 6000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 3.53 mg | 15 mg | 23.5% | 5.1% | 425 g |
| beta tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 24.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 7.9 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | 171 g |
| Witamina PP, NO | 0.061 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 32787 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Wapń, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Magnez, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Sód, Na | 512 mg | 1300 mg | 39.4% | 8.5% | 254 g |
| Siarka, S. | 8.7 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11494 g |
| Fosfor, P. | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 0.6% | 3636 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.3% | 6207 g |
| Mangan, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 0.7% | 3030 g |
| Miedź, Cu | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Selen, Se | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | 1100 g |
| Cynk, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 15.84 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 29 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 5 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 3.391 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.368 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.115 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.11 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.001 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 11.458 g | min 16.8 г | 68.2% | 14.7% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.062 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 11.115 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.137 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 24: 1 nerwowy, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 22.839 g | od 11.2 do 20.6 | 110.9% | 23.9% | |
| 18:2 linolowy | 20.121 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 2.697 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.003 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 2.7 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 20.137 g | od 4.7 do 16.8 | 119.9% | 25.8% |
Wartość energetyczna to 464 kcal.
Sos miodowo-musztardowy bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina E - 23,5%, witamina K - 58,3%
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
tagi: kaloryczność 464 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, składniki mineralne, przydatność Sos miodowo-musztardowy, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Sos miodowo-musztardowy