Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 213 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 791 g |
| Białka | 10.52 g | 76 g | 13.8% | 6.5% | 722 g |
| tłuszcze | 10.04 g | 56 g | 17.9% | 8.4% | 558 g |
| węglowodany | 19.23 g | 219 g | 8.8% | 4.1% | 1139 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Woda | 56.51 g | 2273 g | 2.5% | 1.2% | 4022 g |
| Jesion | 2.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.1% | 4091 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 2 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8197 g |
| beta kryptoksantyna | 18 μg | ~ | |||
| Likopen | 275 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 115 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.343 mg | 1.5 mg | 22.9% | 10.8% | 437 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.267 mg | 1.8 mg | 14.8% | 6.9% | 674 g |
| Witamina B4, cholina | 29.1 mg | 500 mg | 5.8% | 2.7% | 1718 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.555 mg | 5 mg | 11.1% | 5.2% | 901 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.203 mg | 2 mg | 10.2% | 4.8% | 985 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 106 μg | 400 μg | 26.5% | 12.4% | 377 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 3.4% | 1364 g |
| Witamina C, askorbinowy | 7.5 mg | 90 mg | 8.3% | 3.9% | 1200 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.41 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3659 g |
| beta tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.37 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 1.8% | 2667 g |
| Witamina PP, NO | 4.323 mg | 20 mg | 21.6% | 10.1% | 463 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 282 mg | 2500 mg | 11.3% | 5.3% | 887 g |
| Wapń, Ca | 171 mg | 1000 mg | 17.1% | 8% | 585 g |
| Magnez, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Sód, Na | 575 mg | 1300 mg | 44.2% | 20.8% | 226 g |
| Siarka, S. | 105.2 mg | 1000 mg | 10.5% | 4.9% | 951 g |
| Fosfor, P. | 112 mg | 800 mg | 14% | 6.6% | 714 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.81 mg | 18 mg | 10.1% | 4.7% | 994 g |
| Mangan, Mn | 0.354 mg | 2 mg | 17.7% | 8.3% | 565 g |
| Miedź, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 3.9% | 1190 g |
| Selen, Se | 19.9 μg | 55 μg | 36.2% | 17% | 276 g |
| Cynk, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 4.1% | 1143 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 15.67 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.18 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.23 g | ~ | |||
| laktoza | 0.08 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.47 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.4 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.501 g | ~ | |||
| walina | 0.501 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.301 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.431 g | ~ | |||
| leucyna | 0.752 g | ~ | |||
| lizyna | 0.491 g | ~ | |||
| metionina | 0.21 g | ~ | |||
| treonina | 0.331 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.1 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.431 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.481 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.741 g | ~ | |||
| Hydroksyprolina | 0.07 g | ~ | |||
| glicyna | 0.451 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.455 g | ~ | |||
| Prolina | 1.022 g | ~ | |||
| seryna | 0.411 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.26 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 27 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.119 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.101 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.554 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.013 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.009 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.024 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.178 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.016 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.077 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.138 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.017 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.004 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.716 g | min 16.8 г | 22.1% | 10.4% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.017 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.191 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.183 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.008 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.408 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.316 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.093 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.066 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.008 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.927 g | od 11.2 do 20.6 | 17.2% | 8.1% | |
| 18:2 linolowy | 1.698 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.018 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.665 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.014 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.104 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.048 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.017 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.112 g | od 0.9 do 3.7 | 12.4% | 5.8% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.778 g | od 4.7 do 16.8 | 37.8% | 17.7% |
Wartość energetyczna to 213 kcal.
- łódź podwodna = 228 g (485.6 kCal)
Fast food, kanapka Submarina z wędlinami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 22,9%, witamina B2 - 14,8%, witamina B5 - 11,1%, witamina B9 - 26,5%, witamina PP - 21,6%, potas - 11,3%, wapń - 17,1%, fosfor - 14%, mangan - 17,7%, selen - 36,2%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 213 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie są zalety Fast food, kanapka Submarina z wędlinami, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Fast food, kanapka Submarina z wędlinami