Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| Białka | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| tłuszcze | 9.91 g | 56 g | 17.7% | 11.6% | 565 g |
| węglowodany | 12.99 g | 219 g | 5.9% | 3.9% | 1686 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 6.2% | 1053 g |
| Woda | 73.42 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3096 g |
| Jesion | 0.84 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 2% | 3214 g |
| Retinol | 0.028 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.2% | 2033 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.112 mg | 2 mg | 5.6% | 3.7% | 1786 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 14.6 mg | 90 mg | 16.2% | 10.6% | 616 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.54 mg | 15 mg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 4.79 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.64 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 70.9 μg | 120 μg | 59.1% | 38.6% | 169 g |
| Witamina PP, NO | 0.206 mg | 20 mg | 1% | 0.7% | 9709 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.4% | 1938 g |
| Wapń, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2% | 3333 g |
| Magnez, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Sód, Na | 203 mg | 1300 mg | 15.6% | 10.2% | 640 g |
| Siarka, S. | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.7% | 10526 g |
| Fosfor, P. | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Mangan, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 3.3% | 1961 g |
| Miedź, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Cynk, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.8% | 8571 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 12.19 g | max 100 г | |||
| galaktoza | 0.09 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.69 g | ~ | |||
| sacharoza | 8.96 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.44 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 4 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.037 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.008 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 1.599 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.002 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.005 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.005 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.037 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.438 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.032 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.034 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.016 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.671 g | min 16.8 г | 15.9% | 10.4% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.018 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.232 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.227 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.005 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.4 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| 22:1 przeł | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 nerwowy, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.348 g | od 11.2 do 20.6 | 47.8% | 31.2% | |
| 18:2 linolowy | 5.021 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.029 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 4.979 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.013 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.279 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.289 g | od 0.9 do 3.7 | 32.1% | 21% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 5.016 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 65.4% |
Wartość energetyczna to 153 kcal.
- 0,75 filiżanki = 99 g (151.5 kcal)
Fast food, surówka z kapusty bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 16,2%, witamina K - 59,1%
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
tagi: zawartość kalorii 153 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jak przydaje się fast food, surówka z kapusty, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości fast foodów, surówka z kapusty