Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 184.9 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 911 g |
| Białka | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 11.7% | 461 g |
| tłuszcze | 8.4 g | 56 g | 15% | 8.1% | 667 g |
| węglowodany | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| kwasy organiczne | 1.1 g | ~ | |||
| Woda | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3602 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9% | 600 g |
| Witamina B4, cholina | 10.3 mg | 500 mg | 2.1% | 1.1% | 4854 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 133333 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Witamina H, biotyna | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Witamina PP, NO | 3.139 mg | 20 mg | 15.7% | 8.5% | 637 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 105.3 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.3% | 2374 g |
| Wapń, Ca | 147.8 mg | 1000 mg | 14.8% | 8% | 677 g |
| Magnez, Mg | 20.9 mg | 400 mg | 5.2% | 2.8% | 1914 g |
| Sód, Na | 41.9 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3103 g |
| Siarka, S. | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13699 g |
| Fosfor, P. | 202.9 mg | 800 mg | 25.4% | 13.7% | 394 g |
| Chlor, Cl | 6.4 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 35938 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Jod, ja | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Mangan, Mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Miedź, Cu | 3.4 μg | 1000 μg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Molibden, Mo. | 0.2 μg | 70 μg | 0.3% | 0.2% | 35000 g |
| Fluor, F. | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Chrom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Cynk, Zn | 0.0458 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 26201 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.7 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 47.4 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 184,9 kcal.
Twaróg mielony (na naleśniki) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 16,7%, witamina PP - 15,7%, wapń - 14,8%, fosfor - 25,4%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
tagi: zawartość kalorii 184,9 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne w przypadku twarogu mielonego (na naleśniki), kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe dla twarogu mielonego (na naleśniki)