Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Białka | 7.53 g | 76 g | 9.9% | 8.4% | 1009 g |
| tłuszcze | 7.1 g | 56 g | 12.7% | 10.8% | 789 g |
| węglowodany | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2.2% | 3911 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Woda | 77.68 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2926 g |
| Jesion | 1.59 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| alfa karoten | 19 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.138 mg | 5 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| beta kryptoksantyna | 30 μg | ~ | |||
| Likopen | 248 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 16 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.031 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.3% | 1622 g |
| Witamina B4, cholina | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 7.1% | 1185 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.157 mg | 5 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1550 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 3.3% | 2542 g |
| Witamina K, filochinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 g |
| Witamina PP, NO | 1.245 mg | 20 mg | 6.2% | 5.3% | 1606 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 6.3% | 1351 g |
| Wapń, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Magnez, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Sód, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 26.8% | 316 g |
| Siarka, S. | 75.3 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.4% | 1328 g |
| Fosfor, P. | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.1% | 1039 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 9.5% | 896 g |
| Mangan, Mn | 0.276 mg | 2 mg | 13.8% | 11.7% | 725 g |
| Miedź, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 g |
| Selen, Se | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 g |
| Cynk, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7.9% | 1071 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 3.35 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.1 g | max 100 г | |||
| sacharoza | 0.68 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.42 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.406 g | ~ | |||
| walina | 0.378 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.168 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.298 g | ~ | |||
| leucyna | 0.559 g | ~ | |||
| lizyna | 0.393 g | ~ | |||
| metionina | 0.103 g | ~ | |||
| treonina | 0.309 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.284 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.522 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.636 g | ~ | |||
| glicyna | 0.625 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.24 g | ~ | |||
| Prolina | 0.457 g | ~ | |||
| seryna | 0.332 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.188 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 21 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.255 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauryk | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.26 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.687 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.011 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.006 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.469 g | min 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.054 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.241 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.057 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.501 g | od 11.2 do 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18:2 linolowy | 0.408 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.052 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.063 g | od 0.9 do 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.439 g | od 4.7 do 16.8 | 9.3% | 7.9% |
Wartość energetyczna to 118 kcal.
Chile, bez fasoli, z puszki bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 34%, żelazo - 11,2%, mangan - 13,8%, miedź - 18,8%, selen - 11,8%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 118 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, do czego służy Chile, bez fasoli, z puszki, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości Chile, bez fasoli, z puszki