Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 24 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 5.8% | 7017 g |
| Białka | 0.62 g | 76 g | 0.8% | 3.3% | 12258 g |
| tłuszcze | 0.48 g | 56 g | 0.9% | 3.8% | 11667 g |
| węglowodany | 2.29 g | 219 g | 1% | 4.2% | 9563 g |
| Błonnik pokarmowy | 2.8 g | 20 g | 14% | 58.3% | 714 g |
| Woda | 93.43 g | 2273 g | 4.1% | 17.1% | 2433 g |
| Jesion | 0.38 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 7.1% | 5769 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 9.2% | 4500 g |
| Witamina B4, cholina | 10.5 mg | 500 mg | 2.1% | 8.8% | 4762 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.408 mg | 5 mg | 8.2% | 34.2% | 1225 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.118 mg | 2 mg | 5.9% | 24.6% | 1695 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 18.8% | 2222 g |
| Witamina C, askorbinowy | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 37.1% | 1125 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 3.8% | 10714 g |
| Witamina K, filochinon | 4.7 μg | 120 μg | 3.9% | 16.3% | 2553 g |
| Witamina PP, NO | 0.42 mg | 20 mg | 2.1% | 8.8% | 4762 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 28.8% | 1445 g |
| Wapń, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 5.4% | 7692 g |
| Magnez, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 12.5% | 3333 g |
| Sód, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.4% | 130000 g |
| Siarka, S. | 6.2 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.5% | 16129 g |
| Fosfor, P. | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 15% | 2759 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 5% | 8182 g |
| Mangan, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 35.4% | 1183 g |
| Miedź, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 45.8% | 909 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.1% | 18333 g |
| Cynk, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 10.8% | 3871 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.89 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.026 g | ~ | |||
| walina | 0.047 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.011 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.033 g | ~ | |||
| leucyna | 0.058 g | ~ | |||
| lizyna | 0.03 g | ~ | |||
| metionina | 0.001 g | ~ | |||
| treonina | 0.031 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.008 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.036 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.038 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.069 g | ~ | |||
| glicyna | 0.031 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.094 g | ~ | |||
| Prolina | 0.033 g | ~ | |||
| seryna | 0.035 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.024 g | ~ |
Wartość energetyczna to 24 kcal.
- filiżanka (1 ″ sztuki) = 160 g (38.4 kCal)
Kolczoch (ogórek meksykański), gotowany, bez soli bogaty w witaminy i minerały takie jak: miedź - 11%
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: zawartość kalorii 24 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, dlaczego kolczoch jadalny (meksykański ogórek) jest przydatny, gotowany, bez soli, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Kolczoch jadalny (meksykański ogórek), gotowany, bez soli