Pełne składników odżywczych, od magnezu i manganu po miedź, cynk i białko, pestki dyni można naprawdę nazwać potęgą żywności. Zawierają substancje roślinne zwane fitosterolami oraz przeciwutleniacze wymiatające wolne rodniki. Zaletą pestek dyni jest to, że nie wymagają przechowywania w lodówce, są bardzo lekkie, dzięki czemu zawsze możesz je zabrać ze sobą jako przekąskę. Jedna czwarta szklanki pestek dyni zawiera prawie połowę zalecanego dziennego spożycia magnezu. Pierwiastek ten bierze udział w wielu ważnych fizjologicznych funkcjach, m.in. w tworzeniu trójfosforanu adenozyny – cząsteczek energetycznych organizmu, syntezie RNA i DNA, tworzeniu zębów, rozkurczaniu naczyń krwionośnych, prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego. jelita. Pestki dyni są bogatym źródłem cynku (jedna uncja zawiera ponad 2 mg tego dobroczynnego minerału). Cynk jest ważny dla naszego organizmu: odporność, podział i wzrost komórek, sen, nastrój, zdrowie oczu i skóry, regulacja insuliny, męskie funkcje seksualne. Wiele osób ma niedobór cynku z powodu gleb zubożonych w minerały, skutków ubocznych leków. Niedobór cynku objawia się przewlekłym zmęczeniem, depresją, trądzikiem, niemowlętami z niską masą urodzeniową. Surowe nasiona i orzechy, w tym pestki dyni, są jednym z najlepszych źródeł roślinnych kwasów omega-3 (kwasu alfa-linolenowego). Wszyscy potrzebujemy tego kwasu, ale musi on zostać przekształcony przez organizm w kwasy omega-3. Badania na zwierzętach pokazują, że pestki dyni pomagają poprawić regulację insuliny i zapobiegają powikłaniom cukrzycowym poprzez zmniejszenie stresu oksydacyjnego. Olej z pestek dyni jest bogaty w naturalne fitoestrogeny. Badania pokazują, że przyczynia się do znacznego wzrostu „dobrego” cholesterolu oraz obniżenia ciśnienia krwi, bólów głowy, stawów i innych objawów menopauzy u kobiet.
2022-11-11