Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Białka | 0.62 g | 76 g | 0.8% | 3.6% | 12258 g |
| tłuszcze | 0.48 g | 56 g | 0.9% | 4.1% | 11667 g |
| węglowodany | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 3.6% | 12882 g |
| Błonnik pokarmowy | 2.8 g | 20 g | 14% | 63.6% | 714 g |
| Woda | 93.43 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2433 g |
| Jesion | 0.97 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 7.7% | 5769 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Witamina B4, cholina | 10.5 mg | 500 mg | 2.1% | 9.5% | 4762 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.408 mg | 5 mg | 8.2% | 37.3% | 1225 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.118 mg | 2 mg | 5.9% | 26.8% | 1695 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 20.5% | 2222 g |
| Witamina C, askorbinowy | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 40.5% | 1125 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.1% | 10714 g |
| Witamina K, filochinon | 4.7 μg | 120 μg | 3.9% | 17.7% | 2553 g |
| Witamina PP, NO | 0.42 mg | 20 mg | 2.1% | 9.5% | 4762 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 31.4% | 1445 g |
| Wapń, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 5.9% | 7692 g |
| Magnez, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Sód, Na | 237 mg | 1300 mg | 18.2% | 82.7% | 549 g |
| Siarka, S. | 6.2 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.7% | 16129 g |
| Fosfor, P. | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 16.4% | 2759 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 5.5% | 8182 g |
| Mangan, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 38.6% | 1183 g |
| Miedź, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 50% | 909 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.3% | 18333 g |
| Cynk, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 11.8% | 3871 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.89 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.026 g | ~ | |||
| walina | 0.047 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.011 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.033 g | ~ | |||
| leucyna | 0.058 g | ~ | |||
| lizyna | 0.03 g | ~ | |||
| metionina | 0.001 g | ~ | |||
| treonina | 0.031 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.008 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.036 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.038 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.069 g | ~ | |||
| glicyna | 0.031 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.094 g | ~ | |||
| Prolina | 0.033 g | ~ | |||
| seryna | 0.035 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.024 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.031 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.003 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.065 g | od 11.2 do 20.6 | 0.6% | 2.7% | |
| 18:2 linolowy | 0.024 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.041 g | od 0.9 do 3.7 | 4.6% | 20.9% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.024 g | od 4.7 do 16.8 | 0.5% | 2.3% |
Wartość energetyczna to 22 kcal.
- filiżanka (1 ″ sztuki) = 160 g (35.2 kCal)
Kolczoch (meksykański ogórek) gotowany z solą bogaty w witaminy i minerały takie jak: miedź - 11%
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: zawartość kalorii 22 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, składniki mineralne, co jest przydatne Kolczoch jadalny (meksykański ogórek) gotowany, z solą, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Kolczoch jadalny (meksykański ogórek) gotowany, z solą