Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 g |
| Białka | 9.76 g | 76 g | 12.8% | 9.9% | 779 g |
| tłuszcze | 6.98 g | 56 g | 12.5% | 9.7% | 802 g |
| węglowodany | 5.37 g | 219 g | 2.5% | 1.9% | 4078 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 5.8% | 1333 g |
| Woda | 74.78 g | 2273 g | 3.3% | 2.6% | 3040 g |
| Jesion | 1.61 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| alfa karoten | 341 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.601 mg | 5 mg | 12% | 9.3% | 832 g |
| beta kryptoksantyna | 16 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 226 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.6% | 4688 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3273 g |
| Witamina B4, cholina | 37.4 mg | 500 mg | 7.5% | 5.8% | 1337 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 9.5% | 823 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 2.9% | 2727 g |
| Witamina C, askorbinowy | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.1% | 1268 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.02 mg | 15 mg | 6.8% | 5.3% | 1471 g |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 1.97 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.61 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 8.8% | 882 g |
| Witamina PP, NO | 2.757 mg | 20 mg | 13.8% | 10.7% | 725 g |
| Betaína | 3.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 6.7% | 1147 g |
| Wapń, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Magnez, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Sód, Na | 402 mg | 1300 mg | 30.9% | 24% | 323 g |
| Siarka, S. | 97.6 mg | 1000 mg | 9.8% | 7.6% | 1025 g |
| Fosfor, P. | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 9.1% | 851 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 3.3% | 2368 g |
| Mangan, Mn | 0.256 mg | 2 mg | 12.8% | 9.9% | 781 g |
| Miedź, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 5.7% | 1370 g |
| Selen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 11.4% | 679 g |
| Cynk, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.8% | 1622 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 2.53 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.03 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.63 g | ~ | |||
| sacharoza | 1.86 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.54 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.64 g | ~ | |||
| walina | 0.47 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.265 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.431 g | ~ | |||
| leucyna | 0.775 g | ~ | |||
| lizyna | 0.449 g | ~ | |||
| metionina | 0.24 g | ~ | |||
| treonina | 0.407 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.118 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.402 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.573 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.967 g | ~ | |||
| glicyna | 0.396 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.783 g | ~ | |||
| Prolina | 0.341 g | ~ | |||
| seryna | 0.395 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.347 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.105 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 26 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.034 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.014 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 1.352 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.014 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.904 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.295 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.04 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.056 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.027 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.173 g | min 16.8 г | 12.9% | 10% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.003 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.077 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.076 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.001 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.044 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.032 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.012 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 przeł | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 nerwowy, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.02 g | od 11.2 do 20.6 | 27% | 20.9% | |
| 18:2 linolowy | 2.714 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.02 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 2.688 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.005 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.246 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.244 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.254 g | od 0.9 do 3.7 | 28.2% | 21.9% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 2.739 g | od 4.7 do 16.8 | 58.3% | 45.2% |
Wartość energetyczna to 129 kcal.
Kurczak, Kurczak, Kung Pao, Chińska Restauracja bogaty w witaminy i minerały takie jak: beta-karoten - 12%, witamina B6 - 12,2%, witamina K - 11,3%, witamina PP - 13,8%, fosfor - 11,8%, mangan - 12,8, 14,7, XNUMX%, selen - XNUMX%
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 129 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne dla kurczaka, kurczaka, „Kung Pao”, chińska restauracja, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe kurczaka, kurczaka, „Kung Pao”, chińska restauracja