Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 231 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Białka | 24 g | 76 g | 31.6% | 13.7% | 317 g |
| tłuszcze | 15 g | 56 g | 26.8% | 11.6% | 373 g |
| węglowodany | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| Woda | 53.5 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4249 g |
| Jesion | 4.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 6.8% | 643 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Witamina PP, NO | 9.6 mg | 20 mg | 48% | 20.8% | 208 g |
| niacyna | 5.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 2.5% | 1712 g |
| Wapń, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.5% | 2941 g |
| Magnez, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.8% | 1538 g |
| Sód, Na | 1634 mg | 1300 mg | 125.7% | 54.4% | 80 g |
| Fosfor, P. | 262 mg | 800 mg | 32.8% | 14.2% | 305 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 13% | 333 g |
| Sterole | |||||
| cholesterol | 186 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 6 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 231 kcal.
Gotowany ozór wołowy, po 1–394 szt bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 15,6%, witamina PP - 48%, fosfor - 32,8%, żelazo - 30%
- Witamina V2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- sprzęt komputerowy jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
W załączniku znajdziesz kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach.
tagi: kaloryczność 231 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Ozorek wołowy po 1-394, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Ozorek wołowy po 1-394
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.
2021-02-17