5 sierpnia 2013 r. holenderski naukowiec Mark Post zaprezentował na konferencji prasowej pierwszego na świecie wyhodowanego w laboratorium hamburgera. Smakosze nie lubili smaku mięsa, ale Post stwierdził, że celem tego burgera jest pokazanie, że można wyhodować mięso w laboratorium, a smak można później poprawić. Od tego czasu firmy zaczęły uprawiać „czyste” mięso, które nie jest wegańskie, ale niektórzy uważają, że może ono znacznie ograniczyć hodowlę zwierząt w przyszłości.
Mięso wyhodowane w laboratorium zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego
Chociaż liczba wykorzystywanych zwierząt zostanie zmniejszona, mięso laboratoryjne nadal wymaga klatek dla zwierząt. Kiedy naukowcy stworzyli pierwsze mięso hodowane w laboratorium, zaczęli od komórek mięśniowych świni, ale komórki i tkanki nie mogą się rozmnażać przez cały czas. Masowa produkcja „czystego mięsa” w każdym przypadku wymaga zaopatrzenia w żywe świnie, krowy, kury i inne zwierzęta, z których można pobrać komórki.
Ponadto wczesne eksperymenty obejmowały hodowanie komórek „w bulionie innych produktów zwierzęcych”, co oznacza, że zwierzęta były wykorzystywane i prawdopodobnie zabijane specjalnie w celu wytworzenia bulionu. W związku z tym produktu nie można było nazwać weganem.
The Telegraph doniósł później, że świńskie komórki macierzyste hodowano przy użyciu surowicy pobranej od koni, chociaż nie jest jasne, czy ta surowica jest taka sama jak bulion produktu zwierzęcego stosowany we wczesnych eksperymentach.
Naukowcy mają nadzieję, że mięso laboratoryjne zmniejszy emisje gazów cieplarnianych, ale hodowanie komórek zwierzęcych w laboratoriach w najbliższym czasie nadal będzie marnotrawstwem zasobów, nawet jeśli komórki będą hodowane w wegańskim środowisku.
Czy mięso będzie wegańskie?
Zakładając, że można wyhodować nieśmiertelne komórki od krów, świń i kurczaków, a żadne zwierzęta nie zostaną zabite do produkcji niektórych rodzajów mięsa, tak długo jak wykorzystanie zwierząt do produkcji mięsa laboratoryjnego będzie kontynuowane. Nawet dzisiaj, po tysiącach lat tradycyjnej hodowli zwierząt, naukowcy wciąż próbują opracować nowe odmiany zwierząt, które będą rosły coraz większe i szybciej, a ich mięso będzie miało pewne zalety i będzie odporne na choroby. W przyszłości, jeśli mięso laboratoryjne stanie się komercyjnie opłacalnym produktem, naukowcy będą nadal hodować nowe odmiany zwierząt. Oznacza to, że będą nadal eksperymentować z komórkami różnych typów i gatunków zwierząt.
W przyszłości mięso hodowane w laboratorium prawdopodobnie zmniejszy cierpienie zwierząt. Trzeba jednak pamiętać, że nie będzie wegetariański, a tym bardziej wegański, choć nie jest produktem okrucieństwa, jakie panuje w branży hodowli zwierząt. Tak czy inaczej, zwierzęta będą cierpieć.
Zobacz i wysłuchaj
„Kiedy mówię o„ czystym mięsie ”, wiele osób mówi mi, że jest obrzydliwe i nienaturalne”. Niektórzy ludzie po prostu nie mogą zrozumieć, jak ktoś może to jeść? Wielu nie zdaje sobie sprawy z tego, że 95% całego mięsa spożywanego w świecie zachodnim pochodzi z ferm przemysłowych i nic nie pochodzi naturalnie z ferm przemysłowych. Nic.
Są to miejsca, w których tysiące czujących zwierząt gnieżdżą się miesiącami w maleńkich przestrzeniach i stoją w swoich odchodach i moczu. Mogą być przepełnione lekami i antybiotykami, koszmar, którego nie życzyłbyś swojemu najgorszemu wrogowi. Niektórzy nie widzą światła lub oddychają świeżym powietrzem przez całe życie, aż do dnia, w którym zostają zabrani do rzeźni i zabici.
Tak więc, patrząc na systematyczny horror kompleksu rolniczo-przemysłowego, czy weganie powinni wspierać czyste mięso, nawet jeśli nie jest wegańskie, ponieważ jest zrobione z komórek zwierzęcych?
Autor Clean Meat, Paul Shapiro, powiedział mi: „Czyste mięso nie jest przeznaczone dla wegan – to prawdziwe mięso. Ale weganie powinni wspierać innowacje w zakresie czystego mięsa, ponieważ może to pomóc zwierzętom, planecie i zdrowiu publicznemu – trzy główne powody, dla których ludzie decydują się na przejście na weganizm”.
Tworzenie czystego mięsa wykorzystuje ułamek zasobów naturalnych potrzebnych do produkcji mięsa.
Więc co jest bardziej naturalne? Znęcanie się i torturowanie zwierząt dla ich mięsa przy jednoczesnym niszczeniu naszej planety? A może hodowanie tkanek w czystych i higienicznych laboratoriach bez zabijania miliarda żywych istot przy niższych kosztach dla środowiska?
Mówiąc o bezpieczeństwie czystego mięsa, Shapiro mówi: „Czyste mięso prawdopodobnie będzie dziś bezpieczniejsze i bardziej zrównoważone niż mięso konwencjonalne. Konieczne jest, aby zaufane strony trzecie (nie tylko sami producenci), takie jak grupy zajmujące się bezpieczeństwem żywności, dobrostanem zwierząt i ochroną środowiska, pomagały edukować konsumentów na temat korzyści oferowanych przez innowacje w zakresie czystego mięsa. Na dużą skalę czyste mięso nie będzie produkowane w laboratoriach, ale w fabrykach, które dziś przypominają browary”.
To jest przyszłość. I podobnie jak wiele innych technologii, które istniały wcześniej, ludzie się bali, ale potem zaczęto je powszechnie stosować. Ta technologia może pomóc zakończyć hodowlę zwierząt na zawsze”.
Wszyscy rozumiemy, że jeśli produkt wykorzystuje zwierzę, to nie jest odpowiedni dla wegan. Ale jeśli światowa populacja utrzyma się i nadal będzie jeść mięso, to może „czyste mięso” nadal pomoże ratować zwierzęta i środowisko?