W naszych jelitach żyją bakterie, dobre i złe. Utrzymanie równowagi tych żywych upraw jest ważniejsze niż mogłoby się wydawać. Probiotyki („dobre bakterie”) wspomagają trawienie, ale ostatnie badania sugerują, że są one również ważne dla zdrowia immunologicznego, a nawet psychicznego. Jeśli czujesz się zmęczony bez wyraźnego powodu, probiotyki mogą pomóc.
Ale jak zdobyć probiotyki z diety wegańskiej? W końcu, kiedy wszystkie produkty zwierzęce są zakazane, żywienie jest trudniejsze do zrównoważenia. Jeśli nie jesz jogurtu na bazie nabiału, możesz zrobić własny, żywy jogurt bez nabiału. Na przykład jogurty z mleka kokosowego stają się coraz bardziej popularne niż nawet jogurty na bazie soi.
Marynowane warzywa
Tradycyjnie chodzi o warzywa marynowane w solance, ale wszelkie warzywa marynowane w soli i przyprawach będą doskonałym źródłem probiotyków. Przykładem jest koreańskie kimchi. Zawsze pamiętaj, że kiszone sfermentowane warzywa są bogate w sód.
Grzyb Herbaciany
Ten napój zawiera czarną herbatę, cukier, drożdże i… probiotyki. Możesz go kupić w sklepie lub samodzielnie wyhodować. W zakupionym produkcie poszukaj znaku, że jest on testowany pod kątem braku „złych” bakterii.
Fermentowane produkty sojowe
Większość z was słyszała o miso i tempeh. Ponieważ wiele źródeł witaminy B12 pochodzi od zwierząt, weganie często nie mają wystarczającej ilości witaminy B12. Tempeh, doskonały zamiennik tofu, jest również niezawodnym źródłem witaminy BXNUMX.