Składniki Burak z żurawiną
| buraczany | 400.0 (gram) |
| Żurawina | 0.5 (szkło ziarniste) |
| krem | 100.0 (gram) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżeczka) |
| cukier | 1.0 (łyżka stołowa) |
Sposób przygotowania
Buraczki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce, dodać zmieloną masę żurawiny, śmietanę, sól i cukier.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 103.7 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1624 g |
| Białka | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| tłuszcze | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 10.7% | 903 g |
| węglowodany | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 4.9% | 1955 g |
| kwasy organiczne | 39.9 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 14% | 690 g |
| Woda | 63.5 g | 2273 g | 2.8% | 2.7% | 3580 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 9.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Witamina B4, cholina | 25.3 mg | 500 mg | 5.1% | 4.9% | 1976 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.9% | 3333 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4494 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.2% | 4286 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 4.7% | 2045 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Witamina H, biotyna | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Witamina PP, NO | 0.349 mg | 20 mg | 1.7% | 1.6% | 5731 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 210.2 mg | 2500 mg | 8.4% | 8.1% | 1189 g |
| Wapń, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.3% | 2222 g |
| Magnez, Mg | 15.3 mg | 400 mg | 3.8% | 3.7% | 2614 g |
| Sód, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 3% | 3258 g |
| Siarka, S. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Fosfor, P. | 38.1 mg | 800 mg | 4.8% | 4.6% | 2100 g |
| Chlor, Cl | 646.9 mg | 2300 mg | 28.1% | 27.1% | 356 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Bohr, B. | 168.4 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 42.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.4% | 1800 g |
| Jod, ja | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 3.6% | 2679 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 13.5% | 714 g |
| Mangan, Mn | 0.4001 mg | 2 mg | 20% | 19.3% | 500 g |
| Miedź, Cu | 91 μg | 1000 μg | 9.1% | 8.8% | 1099 g |
| Molibden, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 11.3% | 854 g |
| Nikiel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 272.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluor, F. | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 26846 g |
| Chrom, Cr | 12 μg | 50 μg | 24% | 23.1% | 417 g |
| Cynk, Zn | 0.3106 mg | 12 mg | 2.6% | 2.5% | 3863 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 5.4 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 103,7 kcal.
Buraki z żurawiną bogaty w witaminy i minerały takie jak: chlor - 28,1%, kobalt - 14%, mangan - 20%, molibden - 11,7%, chrom - 24%
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Burak z żurawiną W 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 103,7 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Burak z żurawiną, przepis, kalorie, wartości odżywcze