Składniki Burak w słodkiej zalewie
| buraczany | 1.0 (sztuka) |
| woda | 1.0 (szkło ziarniste) |
| cukier | 1.5 (łyżka stołowa) |
| koper | 1.0 (łyżka stołowa) |
| ocet | 3.0 (łyżka stołowa) |
| kwas cytrynowy | 2.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Buraki gotować bez skórki, ostudzić, zdjąć skórkę, pokroić w plasterki. Zagotuj wodę z cukrem i koperkiem, dodaj ocet i kwas cytrynowy, ostudź i polej buraki tym syropem. Namoczyć 2 dni przed podaniem.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 48.6 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3465 g |
| Białka | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 1% | 19000 g |
| tłuszcze | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 140000 g |
| węglowodany | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 11.7% | 1766 g |
| kwasy organiczne | 0.03 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.2% | 2857 g |
| Woda | 85.4 g | 2273 g | 3.8% | 7.8% | 2662 g |
| Jesion | 0.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 6.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.2% | 18000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.2% | 16667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 1.9% | 11429 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 4.9% | 4091 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Witamina PP, NO | 0.1264 mg | 20 mg | 0.6% | 1.2% | 15823 g |
| niacyna | 0.06 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 81.6 mg | 2500 mg | 3.3% | 6.8% | 3064 g |
| Wapń, Ca | 15.9 mg | 1000 mg | 1.6% | 3.3% | 6289 g |
| Magnez, Mg | 7.3 mg | 400 mg | 1.8% | 3.7% | 5479 g |
| Sód, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 2.1% | 10156 g |
| Siarka, S. | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.4% | 58824 g |
| Fosfor, P. | 12.6 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6349 g |
| Chlor, Cl | 10.4 mg | 2300 mg | 0.5% | 1% | 22115 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Bohr, B. | 67.7 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 16.9 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.5% | 4500 g |
| Jod, ja | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 2.3% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 10.3% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.1595 mg | 2 mg | 8% | 16.5% | 1254 g |
| Miedź, Cu | 33.8 μg | 1000 μg | 3.4% | 7% | 2959 g |
| Molibden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 7% | 2917 g |
| Nikiel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 109.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 4.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Chrom, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 19.8% | 1042 g |
| Cynk, Zn | 0.1027 mg | 12 mg | 0.9% | 1.9% | 11685 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.2 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 48,6 kcal.
Kaloryczność I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Buraki w słodkiej marynacie W 100 g
- 42 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 40 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 48,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Buraki w słodkiej marynacie, przepis, kalorie, wartości odżywcze