Jesienią naturalnie wysycha podaż witamin: kończy się obfitość zdrowych produktów, coraz częściej na nasze talerze wpadają ciężkie węglowodany. Aby dodać sobie wigoru, nie przybierać na wadze i uniknąć jesiennej depresji, przestrzegaj tych zasad:
1. Nie jest prawdą opinia, że wraz z nadejściem jesieni należy zwiększyć kaloryczność diety. Spróbuj więcej się ruszać, zamiast jeść ciężej.
2. Za podstawę swojej diety weź owoce i warzywa, najlepiej żółte i pomarańczowe. Są to dynia, marchewka, persimmons, cytryna, owoce cytrusowe. Zwróć uwagę na kapustę – duszoną lub kiszoną. Nie zapomnij o sfermentowanym mleku – twarogu, kwaśnej śmietanie i kefirze.
3. Zostaw zdrową owsiankę na śniadanie lub obiad – dostarczy niezbędnych węglowodanów na energię. Daj pierwszeństwo kaszy gryczanej, ryżowi i płatkom owsianym.
4. Podstawą dobrego przyswajania pożywienia jest odżywianie frakcyjne. Podziel swój posiłek na 6 posiłków i nie jedz go przez noc.
5. Jesień z powodu braku światła słonecznego dramatycznie obniża poziom serotoniny w naszym organizmie. Nie zajadaj się czekoladą, aby uzupełnić hormon szczęścia, ale raczej spędzaj trochę czasu na zewnątrz w ciągu dnia.
Jakie pokarmy przydadzą się jesienią?
Dynia to królowa sezonu. Ta jagoda jest zaśmiecona licznikami i to nawet w bardzo „smacznej” cenie. Z dyni można przygotować „3 dania plus kompot” - zupy, płatki zbożowe, desery i soki. Dynia jest bogata w karoten i jest dobrze wchłaniana przez przewód pokarmowy.
Papryka pasuje do dyni – gwoździa stołu. Można go piec, smażyć, faszerować i konserwować. Papryka jest bardzo bogata w witaminę C i A – zwalcza sezonowe przeziębienia i pomaga w wypadaniu włosów i paznokci.
Arbuz jest pełen fruktozy i glukozy – raj dla odchudzania ze słodyczami. Arbuz zawiera witaminy z grupy B, C, kwas foliowy, błonnik, pomaga „wypłukać” organizm, ale uwaga – bardzo obciąża nerki!
Cukinia, choć nie jest nowością jesienią, to jednak przedłuży zwykły smak lata i wesprze Cię witaminami. Niskokaloryczny, jest niezbędny dosłownie we wszystkim: w zupie, dodatkach i wypiekach. Cukinia pomoże złagodzić obrzęk.
Jabłka są zbawieniem dla tych, którzy są przyzwyczajeni do podjadania. Oboje nasycają i smakują słodko, i odwracają uwagę od obsesyjnych myśli o jedzeniu. Dodatkowo jest doskonałym źródłem błonnika, który pomoże Ci utrzymać pracę żołądka i jelit.
Szpinak jest bogaty w witaminy A, B2, B6, H (biotyna), C, K, kwas foliowy, wapń, potas i magnez – cała multiwitamina! Zawiera dużo białka, korzystnie wpływa na przemianę materii, reguluje pracę przewodu pokarmowego i niweluje zmęczenie.
Figi są źródłem potasu, lidera w jego zawartości. Figi można jeść na deser i podawać z niektórymi daniami głównymi. Dla zdrowia figi zawierają również karoten, białko i żelazo.
Bądź zdrów!