Składniki Mielone jabłko
| jabłka | 1012.0 (gram) |
| cukier | 300.0 (gram) |
Sposób przygotowania
1 opcja. Świeże jabłka są myte, gniazdo nasienne, uszkodzone części są usuwane i krojone w plasterki. Pokrojone jabłka posyp cukrem, dodaj wodę (20-30 g na 1 kg jabłek) i gotuj, mieszając, na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Jabłka można obrać, zwiększając w ten sposób wagę brutto. 2. opcja. Z jabłek zdejmuje się gniazdo nasienne i skórkę, a następnie kroi w plasterki lub kostkę i posypuje cukrem.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 149.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| Białka | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| tłuszcze | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.5% | 14000 g |
| węglowodany | 38.3 g | 219 g | 17.5% | 11.7% | 572 g |
| kwasy organiczne | 0.8 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2 g | 20 g | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Woda | 94 g | 2273 g | 4.1% | 2.7% | 2418 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3.3% | 2045 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Witamina H, biotyna | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Witamina PP, NO | 0.3664 mg | 20 mg | 1.8% | 1.2% | 5459 g |
| niacyna | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 300.6 mg | 2500 mg | 12% | 8% | 832 g |
| Wapń, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| Magnez, Mg | 9.3 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4301 g |
| Sód, Na | 28.3 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.5% | 4594 g |
| Siarka, S. | 5.3 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 18868 g |
| Fosfor, P. | 11.1 mg | 800 mg | 1.4% | 0.9% | 7207 g |
| Chlor, Cl | 2.1 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 109524 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 116.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 258.8 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Jod, ja | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4032 g |
| Miedź, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 g |
| Molibden, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Nikiel, Ni | 18 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 g |
| Chrom, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 g |
| Cynk, Zn | 0.1585 mg | 12 mg | 1.3% | 0.9% | 7571 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 9.1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 149,1 kcal.
Nadzienie jabłkowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: potas - 12%, żelazo - 13,3%, kobalt - 11%, miedź - 11,6%
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Jabłko mielone NA 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 149,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Mięso mielone jabłka, przepis, kalorie, wartości odżywcze