Spis treści
Składniki Twaróg mielony (na serniki, ciasta i pierogi)
| tłusty twarożek 18% | 784.0 (gram) |
| kurze jajo | 2.0 (sztuka) |
| cukier | 90.0 (gram) |
| mąka pszenna premium | 40.0 (gram) |
| masło | 40.0 (gram) |
| wanilina | 0.1 (gram) |
Sposób przygotowania
Skrzep jest przepuszczany przez maszynę do roztwarzania. Następnie dodaj jajka, mąkę, cukier, masło, wanilinę i wszystko dokładnie wymieszaj.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 266.4 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 632 g |
| Białka | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 6.5% | 580 g |
| tłuszcze | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 12.1% | 309 g |
| węglowodany | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
| kwasy organiczne | 0.9 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.004 g | 20 g | 500000 g | ||
| Woda | 54.8 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4148 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Witamina B4, cholina | 60.6 mg | 500 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 28.5 μg | 400 μg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 10% | 375 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Witamina H, biotyna | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 4.4% | 862 g |
| Witamina PP, NO | 2.4746 mg | 20 mg | 12.4% | 4.7% | 808 g |
| niacyna | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.6% | 2404 g |
| Wapń, Ca | 121.2 mg | 1000 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
| Krzem, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnez, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2073 g |
| Sód, Na | 44.3 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.3% | 2935 g |
| Siarka, S. | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5348 g |
| Fosfor, P. | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 8.9% | 421 g |
| Chlor, Cl | 131.3 mg | 2300 mg | 5.7% | 2.1% | 1752 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 40.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.4 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 3.5 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Jod, ja | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 6.4% | 588 g |
| Mangan, Mn | 0.0309 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6472 g |
| Miedź, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.6% | 1466 g |
| Molibden, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 3.7% | 1014 g |
| Nikiel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 23.2 μg | 55 μg | 42.2% | 15.8% | 237 g |
| Tytan, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 30.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 13158 g |
| Chrom, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Cynk, Zn | 0.4335 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2768 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 97.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 266,4 kcal.
Twaróg mielony (na serniki, ciasta i pierogi) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 16,7%, cholina - 12,1%, witamina B12 - 26,7%, witamina H - 11,6%, witamina PP - 12,4%, wapń - 12,1%, fosfor - 23,8%, kobalt - 17%, selen - 42,2%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Mielony twaróg (do serników, ciast i pierogów) W 100 g
- 236 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 266,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Twaróg mielony (do serników, ciast i pierogów), przepis, kalorie, wartości odżywcze