Ze względu na gwałtowne zmiany klimatyczne wielu gatunkom, kulturom grozi wyginięcie. Prognozy nie są pocieszające: wiele produktów może za kilkadziesiąt lat stać się rzadkim przysmakiem.
Awokado
Awokado jest bardzo kapryśne we wzroście i utrzymaniu; wymagają wysokiej wilgotności i ciągłego podlewania. A każde odstępstwo od komfortowych warunków pogodowych prowadzi do nieurodzaju. Nastąpiło już zmniejszenie ilości uprawianego awokado i stopniowy wzrost cen tego produktu.
ostrygi
Ritzy uwielbiają ciepłą wodę, a globalne ocieplenie przyczynia się do ich szybkiego rozmnażania. Jednak ostrygi w wodach zwiększają liczebność swoich wrogów — ślimaków Urosalpinx cinerea i bezlitośnie je zjadają, co prowadzi do zmniejszenia plonów.
Homar
Homary rosną i rozmnażają się w określonych warunkach, a ocieplenie wody w oceanie może mieć szkodliwy wpływ na ich życie. Już do roku 2100 naukowcy przewidują całkowite wyginięcie homara jako dinozaurów.
Czekolada i kawa
W Indonezji i Ghanie, gdzie uprawia się ziarno kakaowe na czekoladę, nastąpił już wyraźny spadek plonów. Susza prowadzi do chorób i dalszej utraty drzew, a do roku 2050 przewidują, że czekolada stanie się drogim i rzadkim przysmakiem. Podobnie jak kawa, której ziarna stają się bardziej podatne na różne choroby, nie mogły wpływać na tempo produkcji.
Syrop klonowy
Krótkie i ciepłe zimy mogą powodować zmiany w smaku i jakości syropu klonowego ze względu na główny warunek produkcji mroźnych warunków klimatycznych. Prawdziwy syrop klonowy jest bardzo drogi, ale w przyszłości będzie jak złoto!
piwo
Piwo jest napojem wieloskładnikowym i nie może szybko zniknąć. Jednak z każdym rokiem jego smak znacznie się pogarsza. Wysoka temperatura obniża zawartość alfa-kwasów chmielowych, co wpływa na smak. Brak wody może prowadzić do tego, że technologia będzie musiała zostać wykorzystana do warzenia wód gruntowych, co również wpłynie na skład.