Jeśli chcesz, aby Twoja kuchnia pachniała jak ciasta, bułki, ciasteczka i inne pyszne wypieki, ten niezbędny zestaw przypraw jest niezbędny. To podstawa aromatycznych wypieków.
Wanilia
Cukier waniliowy ma minimalny aromat, więc jeśli chcesz, aby Twoje wypieki miały prawdziwie waniliowy smak, użyj paluszków waniliowych. Są koloru czarnego lub brązowego, wewnątrz znajdują się małe nasiona, które nadają potrawie pożądany smak. Można je dodawać zarówno do wypieków, jak i do śmietany, a nawet lodów. Przyprawę należy przechowywać w zamkniętym szklanym słoiku lub specjalnym papierze.
Cynamon
Miłośnicy wypieków cynamonowych wiedzą z pierwszej ręki, że prawdziwy smak nadają laski cynamonu, a nie proszek, który traci część swojej mocy podczas gotowania. Laski cynamonu przechowuje się kilka lat, a po zmieleniu w młynku do kawy można je stosować zarówno w wypiekach, jak i przy przygotowywaniu gorących napojów – grzanego wina czy kawy. Szczególnie udane jest połączenie cynamonu i jabłka.
Skórki z cytryny
Skórka jest nie tylko zdrowa, ale także nadaje potrawie niezwykle delikatny cytrusowy aromat. Skórkę należy ostrożnie usuwać, aby biała część nie dostała się do jedzenia – to ona nadaje goryczy. Skórkę z cytryny można przygotować wcześniej i przechowywać wysuszoną w hermetycznym szklanym słoiku. Skórkę z cytryny można stosować w cukierkach i wypiekach, można ją łączyć z cynamonem i wanilią.
Gałka muszkatołowa
Wypieki z gałki muszkatołowej są bardzo oryginalne i smaczne. Ta przyprawa jest pozyskiwana z miąższu owocu gałki muszkatołowej. Możesz dodać gałkę muszkatołową do napojów, puddingów, wypieków i deserów z twarogu. W całym orzechu zawarta jest duża koncentracja aromatu, który przed gotowaniem należy zetrzeć na drobnej tarce.
Goździk
Suszone pąki goździków są najczęściej używane do robienia świątecznych napojów lub pierników. Mielone goździki są doskonałym dodatkiem do deserów jabłkowych i cytrusowych. Oprócz niesamowitego aromatu goździki mają korzystne właściwości lecznicze.