Alkaliczna zasada żywienia polega na przywróceniu i utrzymaniu prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej organizmu, od której w dużej mierze zależy stan skóry, trawienie i przemiana materii.
Każdy produkt dostający się do organizmu powoduje odczyn zasadowy lub kwaśny. Brak równowagi w tej równowadze powoduje dyskomfort i objawy. Na przykład przy braku alkaliów skóra staje się matowa, pojawia się osłabienie, ponieważ organizm będzie miał trudności z samodzielnym skompensowaniem alkaliów.
Aby znormalizować tę równowagę w organizmie, należy codziennie spożywać 70 procent pokarmów „zasadowych” i 30 procent pokarmów „kwaśnych”.
Każda grupa produktów zawiera oba typy. Nie myśl, że potrawy o kwaśnym smaku a priori powodują kwaśne reakcje. Na przykład cytryna powoduje reakcję alkaliczną.
Owoc
Kwaśny: jagody, śliwki, jagody, suszone śliwki.
Alkaliczny: cytryna, pomarańcza, limonka, arbuz, mango, gruszka, grejpfrut, melon, papaja, figa, jabłko, kiwi, jagody ogrodowe, banan, wiśnia, ananas, brzoskwinia.
Warzywa
Kwaśny: ziemniaki, biała fasola, soja.
Alkaliczny: szparagi, cebula, pomidor, pietruszka, kapusta, szpinak, brokuły, awokado, cukinia, buraki, seler, marchew, pieczarki, groszek, czosnek, oliwki.
Orzechy i nasiona
Kwaśny: orzeszki ziemne, orzechy laskowe, pekan, nasiona słonecznika.
Alkaliczny: pestki dyni, migdały.
Płatki
Kwaśny: mąka pszenna, pieczywo białe, pieczywo, ryż polerowany, kasza gryczana, kukurydza, owies.
Alkaliczny: ryż brązowy, jęczmień perłowy.
Produkty mleczne
Kwaśny: masło, ser z mleka krowiego, lody, mleko, jogurt, twarożek.
Alkaliczny: ser kozi, mleko kozie, serwatka mleczna.
Olej
Kwaśny: masło, pasta do smarowania, margaryna i rafinowane oleje roślinne.
Alkaliczny: nierafinowana oliwa z oliwek.
Napoje
Kwaśny: słodkie napoje gazowane, alkohol, czarna herbata.
Alkaliczny: zielona herbata, woda, herbata ziołowa, lemoniada, herbata imbirowa.
Żywność zawierająca cukier
Kwaśny: słodziki, rafinowany cukier.
Alkaliczny: plaster miodu, syrop klonowy, cukier nierafinowany.
Mięso, drób, ryby i jajka mają zastosowanie tylko do kwaśny produktów.
Utrzymując równowagę od 70 do 30, możesz schudnąć bez ograniczania zwykłych posiłków.