Składniki Zeppelina (kuchnia litewska)
| wieprzowina, 1 kategoria | 500.0 (gram) |
| ziemniaki | 1000.0 (gram) |
| cebula | 4.0 (sztuka) |
| krem | 4.0 (łyżka stołowa) |
| woda | 1.0 (łyżeczka) |
| sól kuchenna | 2.0 (łyżeczka) |
| zmielony czarny pieprz | 0.5 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Surowe ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce i przecisnąć przez gazę. Sok pozostaw na 10-15 minut. Gdy skrobia opadnie, ostrożnie spuść wodę, dodaj wrzącą wodę, podgrzej na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzaj do wrzenia. Zdjąć z ognia, połączyć z wyciśniętymi ziemniakami, posolić i wymieszać. Przełóż wieprzowinę przez maszynkę do mięsa, dodaj sól i pieprz. Masę ziemniaczaną podzielić na 8 części, do każdej włożyć mięso mielone i zwinąć w postaci grubego cygara. Gotuj tak przygotowane zeppeliny we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Przed podaniem polać sosem cebulowym, na który pokroić cebulę w paski, smażyć na złoty kolor i dodać śmietanę. Zamiast tłustego sosu cebulowego można użyć kwaśnej śmietany lub dowolnego sosu mlecznego.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 116.8 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1442 g |
| Białka | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 4.6% | 1854 g |
| tłuszcze | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.6% | 629 g |
| węglowodany | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 2.1% | 4056 g |
| kwasy organiczne | 49.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.2 g | 20 g | 11% | 9.4% | 909 g |
| Woda | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 2.2% | 3807 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Witamina B4, cholina | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Witamina H, biotyna | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Witamina PP, NO | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 g |
| niacyna | 1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 g |
| Wapń, Ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 g |
| Magnez, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Sód, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 g |
| Siarka, S. | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 g |
| Fosfor, P. | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 g |
| Chlor, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Jod, ja | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 g |
| Lit, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 g |
| Miedź, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 g |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Nikiel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluor, F. | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 g |
| Chrom, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 g |
| Cynk, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 116,8 kcal.
Zeppeliny (kuchnia litewska) bogaty w witaminy i minerały takie jak: potas - 11,1%, chlor - 34,6%, kobalt - 40%, chrom - 12,4%
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
KALORIA I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW W przepisie Zeppelin (kuchnia litewska) W 100 g
- 142 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 116,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak przyrządzić Zeppelin (kuchnia litewska), przepis, kalorie, wartości odżywcze