Składniki Ciasto Zebra ”
| kurze jajo | 4.0 (sztuka) |
| cukier | 115.0 (gram) |
| krem | 250.0 (gram) |
| Soda | 6.0 (gram) |
| kakao w proszku | 4.0 (łyżka stołowa) |
| mąka pszenna premium | 2.0 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Jajka ubić z cukrem na gęstą pianę, dodać śmietanę, sodę i ponownie ubić. Następnie stopniowo dodając mąkę, doprowadź ciasto do konsystencji gęstej śmietany, miodu. Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao. Nasmaruj naczynie do pieczenia o wysokich ścianach. Łyżką wyłożyć 5 łyżek brązowego ciasta do foremki, następnie wylać na nią 4 łyżki jasnego ciasta, następnie 3 łyżki ciemnego ciasta i tak zmniejszać aż ciasto się skończy. Pozwól zebra parzyć, aby masa stała się równa, a nie guzek. Piec w temperaturze 180°C. Gotowość sprawdzić zapałką – wbić zapałkę w ciasto, jeśli wyjdzie wilgotna, upiec ciasto. W razie potrzeby do ciasta można dodać orzechy, rodzynki.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
| Białka | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
| tłuszcze | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| węglowodany | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
| kwasy organiczne | 0.5 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Woda | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Witamina H, biotyna | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Witamina PP, NO | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| niacyna | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
| Wapń, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
| Krzem, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Magnez, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Sód, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
| Siarka, S. | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
| Fosfor, P. | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
| Chlor, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 19.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
| Jod, ja | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
| Mangan, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
| Miedź, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
| Molibden, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
| Nikiel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
| Tytan, ty | 2.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
| Chrom, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Cynk, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 15.8 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 106.6 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 270,8 kcal.
Ciasto zebra" bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 11,1%, cholina - 18,8%, potas - 14,2%, fosfor - 20%, żelazo - 12,2%, kobalt - 23%, mangan - 33%, miedź - 56,4%, molibden - 16,7%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
KALORIA I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU „Ciasto Zebra” W 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 270,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak przygotować ciasto zebra, przepis, kalorie, składniki odżywcze