Składniki Biszkopt z orzechami
| mąka pszenna premium | 1.0 (szkło ziarniste) |
| mleko skondensowane z cukrem | 400.0 (gram) |
| cukier | 1.0 (szkło ziarniste) |
| kurze jajo | 3.0 (sztuka) |
| orzeszki ziemne | 1.0 (szkło ziarniste) |
| wanilina | 1.0 (gram) |
Ciasto to zwykły biszkopt: 3 jajka i szklankę cukru ubić na białą pianę, dodać szklankę mąki i dobrze wymieszać. Przyprawy do smaku (wanilia, kardamon, skórka i tak dalej, czarny pieprz można zmielić – wyjdzie bardzo dobrze, jeśli weźmiemy odpowiednią dawkę). Piec w dowolnym kształcie. Może być na kalce kreślarskiej, ale najważniejsze jest, aby nie prześwietlać, jak w przypadku każdego herbatnika. Śmietana: gotuj słoik skondensowanego mleka przez godzinę lub dwie. Weź szklankę dowolnych orzechów (bardzo dobrze sprawdza się z lekko prażonymi i obranymi orzeszkami ziemnymi!) i zmiażdż. Wymieszaj ze skondensowanym mlekiem. Przyprawy (znowu do smaku) nie są złe trochę cynamonu czy samej wanilii. Zwróć uwagę, że pożądane jest jednoczesne wykonanie obu operacji (tworzenie warstw kremu i ciasta). Krem wylewa się na upieczony arkusz herbatników, następnie arkusz jest cięty na cztery kawałki i kawałki układa się jeden na drugim. Możesz go najpierw wyciąć, a następnie złożyć, pomijając go. Można go zwinąć, ale do momentu stwardnienia biszkoptu jest to dość trudne. Krem szybko się schładza i gęstnieje, więc trzeba to zrobić szybko. Jeśli biszkopt na brzegach jest lekko (nie bardzo) przypalony, odetnij i zbierz te „krakersy”, zmiażdż, posyp na wierzchu. Może być pokryta glazurą, może być pokryta ze wszystkich stron tym samym kremem.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Białka | 11.4 g | 76 g | 15% | 4.2% | 667 g |
| tłuszcze | 15 g | 56 g | 26.8% | 7.5% | 373 g |
| węglowodany | 46.5 g | 219 g | 21.2% | 6% | 471 g |
| kwasy organiczne | 0.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Woda | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 10523 g |
| Jesion | 1.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 47.8 mg | 500 mg | 9.6% | 2.7% | 1046 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.5% | 5625 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Witamina H, biotyna | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Witamina PP, NO | 5.0924 mg | 20 mg | 25.5% | 7.2% | 393 g |
| niacyna | 3.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 324.6 mg | 2500 mg | 13% | 3.7% | 770 g |
| Wapń, Ca | 151.7 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.3% | 659 g |
| Krzem, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Magnez, Mg | 57.3 mg | 400 mg | 14.3% | 4% | 698 g |
| Sód, Na | 76.2 mg | 1300 mg | 5.9% | 1.7% | 1706 g |
| Siarka, S. | 56.2 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1779 g |
| Fosfor, P. | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 7% | 402 g |
| Chlor, Cl | 118.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.5% | 1938 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 82.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.9 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 7.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
| Jod, ja | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 g |
| Mangan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 0.7% | 3891 g |
| Miedź, Cu | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 g |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Nikiel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 g |
| Tytan, ty | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Chrom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Cynk, Zn | 0.604 mg | 12 mg | 5% | 1.4% | 1987 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 4.7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 23 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 79.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 355,3 kcal.
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- 334 kCal
- 261 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 552 kCal
- 0 kCal