Niektóre kłącza rośliny są skoncentrowanymi składnikami odżywczymi i ich niestosowanie byłoby niewłaściwe. Korzenie są od dawna używane w medycynie ludowej do leczenia i zapobiegania niektórym chorobom, wspomagają urodę i przedłużają życie.
Biodra korzeniowe
Jagody Dogrose są bardzo przydatne, a ich napar jest stosowany w leczeniu wielu chorób. Ale korzeń tej rośliny jest niedoceniany - nalewki i napoje na jego podstawie mają nie mniej cudowne właściwości: mogą rozpuszczać kamienie i piasek w nerkach i drogach żółciowych oraz łagodzić zapalenie pęcherza, krwawienie, bóle mięśni.
Korzenie dzikiej róży zawierają witaminy C, B1, B2, PP, E oraz pektyny, fosfor, karoten, kwas askorbinowy, ksantofil, garbniki, żelazo, mangan, wapń i magnez.
Jak używać: weź 2 łyżki pokruszonych korzeni. Wlej szklankę wody. Gotować przez 1 minutę. Domagaj się 2 godzin. Bulion jest filtrowany bezpośrednio przed użyciem. Możesz pić pół szklanki 3 razy dziennie.
Korzeń imbiru
Korzeń imbiru ma szerokie zastosowanie w naszej rzeczywistości. Stosowany głównie w leczeniu przeziębienia w okresie jesienno-zimowym zawarty w herbacie korzeń imbiru pomaga łagodzić przekrwienie nosa, obniża temperaturę oraz wspomaga odkrztuszanie flegmy z dróg oddechowych.
Imbir poprawia krążenie krwi, poprawia trawienie, pobudza przemianę materii – to jego miłość do tych, którzy starają się schudnąć. Korzeń imbiru jest źródłem witamin A, C, B1, B2, żelaza, sodu, wapnia, cynku, fosforu, magnezu, potasu.
Jak używać: korzeń imbiru spożywany świeży, suszony, marynowany lub kandyzowany, w całości, w kawałkach lub w proszku. Zalecane dawkowanie to 1 łyżeczka przypraw na kilogram mięsa, 1 g imbiru na kg ciasta lub litr napoju, 0.2 g na porcję deseru.
Korzeń mniszka lekarskiego
Korzeń mniszka lekarskiego będzie ratunkiem dla osób cierpiących na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego i zaburzenia trawienia. Nalewka z korzenia zwiększy wydzielanie soku żołądkowego, pomoże przy cukrzycy, zapaleniu wątroby, problemach z usuwaniem toksyn, obniży poziom cholesterolu, poprawi pamięć.
Oto ekskluzywny, który zawiera korzenie mniszka lekarskiego: glicerydy kwasu palmitynowego, delissovoy, linolowego, oleinowego, inuliny, białka i garbników, sole potasu i wapnia, żywicę.
Jak używać: do naparu z 1 łyżki. l. pokruszony korzeń zalać szklanką wrzącej wody, nalegać w zamkniętym pojemniku na 1 godzinę. Do 1/2 szklanki 3 razy dziennie przed posiłkami.
Korzeń chrzanu
Liście i korzeń chrzanu jest szeroko stosowany przez Gospodynie domowe jako pikantna przyprawa, która nadaje potrawie niepowtarzalny smak. W medycynie ludowej korzeń chrzanu stosowany jest w leczeniu układu moczowo-płciowego, ponieważ ma działanie moczopędne.
Chrzan stosuje się również w leczeniu bólu gardła, reumatyzmu, krztuśca. Chrzan – doskonałe źródło witaminy C, wapnia, potasu, żelaza, fosforu, kwasu askorbinowego, witaminy PP i B.
Jak używać: przyprawy recepturowe 100 g pokruszonego korzenia (utartego) dodać 100 g świeżych pomidorów (zmielonych lub pokruszonych w blenderze), zmiksować, posolić do smaku (najlepiej morskiego) i trochę cukru oraz posiekane ulubione warzywa warzywne (rukola, kolendra, pietruszka, koperek, bazylia). Przyprawiaj chrzan często iw małych dawkach, gdyż po tygodniu witaminy z startego korzenia prawie znikają. Inne bioaktywne fitoskładniki zmniejszają swoje właściwości, ale utrzymują się przez około miesiąc.
Korzeń selera
Seler stosowany jest w leczeniu i profilaktyce osteoporozy, gdyż posiada zdolność zamrażania aktywności komórek, która działa szkodliwie na tkankę kostną. Korzeń tej rośliny zawiera również błonnik, witaminy A, C i K, ale korzeń selera wymaga uważnej obserwacji lekarza prowadzącego, ponieważ może powodować niepożądane reakcje i pogorszenie.
Jak używać: używa się go w zupach, piklach i gulaszach. Pokrojony w kostkę seler można upiec w piekarniku razem z ptakiem. Gotowany korzeń selera byłby świetną zupą lub kremową zupą.