Krem do ciasta jogurtowego. Wideo
Jogurt to produkt, który posiada szereg właściwości leczniczych: normalizuje pracę jelit, wzmacnia układ odpornościowy, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Ponadto jogurt jest cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka mleka oraz wapnia. Zjedzenie na śniadanie porcji domowych wypieków z kremem jogurtowym doda Ci energii i witalności na cały dzień.
Potrzebne będą: – 20 gramów żelatyny; – 200 gramów cukru; – 500-600 gram dowolnego jogurtu; – 120 gram zagęszczonego soku z cytryny; – 400 gramów gęstej śmietany.
W głębokiej misce ubij jogurt i 100 g cukru. Należy uzyskać jednorodną masę, do której dodać skoncentrowany sok z cytryny, a następnie ubić składniki na puszystą masę. Ten proces zajmie Ci około 20-30 minut. Możesz zastąpić skoncentrowany sok z cytryny naturalnym świeżym sokiem. Alternatywnie, sok z limonki lub pomarańczy świetnie nadaje się do robienia kremu jogurtowego zamiast soku z cytryny.
Do kremu dodaj niewielką ilość cukru waniliowego, cynamonu lub dowolnego syropu owocowego, aby nadać kremowi przyjemny smak.
Żelatynę rozpuścić w 100 mililitrach ciepłej wody, której temperatura powinna wynosić 30-40 ° C, pozostawić na 2-3 minuty. Następnie połącz galaretowatą masę z masą jogurtową, nadal energicznie ubijając.
Śmietanę i pozostały cukier ubijaj oddzielnie blenderem przez 5-7 minut. Następnie delikatnie dodaj tę kompozycję do masy jogurtowej i mieszaj do uzyskania gładkości. Nałóż pokrywkę na miskę i włóż krem jogurtowy do lodówki na 1–2 godziny. Po tym czasie możesz go używać zgodnie z zaleceniami.
Zamiast cukru możesz użyć cukru pudru. Do powyższej ilości składników potrzebujesz 100 gramów lub do smaku
Okres przechowywania kremu jogurtowego w lodówce nie przekracza 8 dni. Dlatego możesz bezpiecznie przygotować ją do przyszłego użytku i codziennie zachwycać swoich bliskich pysznymi deserami.
Ten rodzaj kremu jest idealny do wszelkich ciast i ciast, na przykład biszkoptu z kaszy manny, zwykłej szarlotki czy ciasta z dowolnego ciasta – francuskiego lub kruchego. Krem jogurtowy można również stosować w różnych rodzajach deserów, na przykład wymieszać go z lodami i udekorować owocami, dodać jako nadzienie do małych ciastek lub po prostu dodać do sałatki owocowej.
Wszystko zależy od Twojej wyobraźni, więc nie bój się eksperymentować. Ponadto, jeśli chcesz nadać gotowemu kremowi różne kolory i odcienie, aby ciasto, ciasto lub deser były ciekawsze, użyj barwników spożywczych, takich jak sok z buraków lub sok z marchwi.