Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| Białka | 7.02 g | 76 g | 9.2% | 2.7% | 1083 g |
| tłuszcze | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.9% | 3200 g |
| węglowodany | 72.88 g | 219 g | 33.3% | 9.7% | 300 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.6% | 1111 g |
| Woda | 10.76 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21125 g |
| Jesion | 5.79 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Luteina + zeaksantyna | 1 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.395 mg | 1.5 mg | 26.3% | 7.7% | 380 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.128 mg | 1.8 mg | 7.1% | 2.1% | 1406 g |
| Witamina B4, cholina | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5882 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.58 mg | 2 mg | 29% | 8.5% | 345 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 219 μg | 400 μg | 54.8% | 16% | 183 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Witamina K, filochinon | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Witamina PP, NO | 3.509 mg | 20 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 801 mg | 2500 mg | 32% | 9.3% | 312 g |
| Wapń, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Magnez, Mg | 112 mg | 400 mg | 28% | 8.2% | 357 g |
| Sód, Na | 1316 mg | 1300 mg | 101.2% | 29.5% | 99 g |
| Siarka, S. | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2% | 1425 g |
| Fosfor, P. | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 6.4% | 460 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.53 mg | 18 mg | 14.1% | 4.1% | 711 g |
| Miedź, Cu | 272 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.9% | 368 g |
| Selen, Se | 10.6 μg | 55 μg | 19.3% | 5.6% | 519 g |
| Cynk, Zn | 1.21 mg | 12 mg | 10.1% | 2.9% | 992 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.75 g | max 100 г | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.43 g | min 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.426 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.833 g | od 11.2 do 20.6 | 7.4% | 2.2% | |
| 18:2 linolowy | 0.4 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.427 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.429 g | od 0.9 do 3.7 | 47.7% | 13.9% | |
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.405 g | od 4.7 do 16.8 | 8.6% | 2.5% |
Wartość energetyczna to 343 kcal.
- filiżanka (1 porcja NLEA) = 62 g (212.7 kCal)
Ryż żółty z przyprawami, sucha mieszanka bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 26,3%, witamina B6 - 29%, witamina B9 - 54,8%, witamina PP - 17,5%, potas - 32%, magnez - 28%, fosfor - 21,8%, żelazo - 14,1%, miedź - 27,2%, selen - 19,3%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 343 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Żółty ryż z przyprawami, sucha mieszanka, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Żółty ryż z przyprawami, sucha mieszanka