Trzy lata temu, kiedy byłam w ciąży, odkryłam, jak różne jest podejście lekarzy rosyjskich, europejskich i amerykańskich do zarządzania ciążą. Ku mojemu zdziwieniu w niektórych kwestiach ich opinie różniły się diametralnie. Na przykład tylko jeden lekarz, omawiając ze mną żywienie ciężarnej kobiety, wspomniał o zagrożeniach związanych z dużymi rybami oceanicznymi, takimi jak tuńczyk. Zgadnij, z jakiego kraju pochodził ten lekarz?
Dlatego dzisiaj chcę napisać o tym, dlaczego kobiety w ciąży nie powinny jeść tuńczyka. A moją opinię o rybach w ogóle można przeczytać pod tym linkiem.
Tuńczyk to ryba, która ma bardzo wysoką zawartość neurotoksyny zwanej metylortęcią (z reguły nazywana jest po prostu rtęcią), a niektóre rodzaje tuńczyka zwykle mają rekordowe stężenie. Na przykład ten rodzaj sushi zawiera dużo rtęci. Ale nawet w lekkim tuńczyku z puszki, który jest ogólnie reklamowany jako jeden z najbezpieczniejszych gatunków ryb, poziom rtęci czasami gwałtownie rośnie.
Rtęć może powodować poważne wady wrodzone, takie jak ślepota, głuchota i upośledzenie umysłowe, jeśli płód zostanie wystawiony na działanie toksyny podczas rozwoju płodowego. 18-letnie badanie ponad 800 dzieci, których matki jadły w czasie ciąży owoce morza zawierające rtęć, wykazały, że toksyczny wpływ prenatalnej ekspozycji na tę neurotoksynę na funkcjonowanie mózgu może być nieodwracalny. Nawet niski poziom rtęci w diecie matek powodował, że mózg spowalniał sygnały słuchowe u dzieci w wieku 14 lat. Miały również pogorszenie neurologicznej regulacji rytmu serca.
Jeśli regularnie jesz ryby o wysokiej zawartości rtęci, może ona gromadzić się w Twoim organizmie i uszkadzać rozwijający się mózg i układ nerwowy Twojego dziecka.
Oczywiście owoce morza są doskonałym źródłem białka, żelaza i cynku – niezbędnych składników odżywczych dla wzrostu i rozwoju Twojego dziecka. Ponadto kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędne dla płodu, niemowląt i małych dzieci.
Obecnie American Union of Consumers (Consumer Reports) zaleca, aby kobiety planujące ciążę, kobiety w ciąży, matki karmiące i małe dzieci powstrzymały się od spożywania mięsa z dużych ryb oceanicznych, w tym rekina, miecznika, marlina, makreli, dachówki, tuńczyka. Dla większości rosyjskich konsumentów tuńczyk jest najwyższym priorytetem na tej liście.
Wybierz łososia, anchois, śledzie, sardynki, pstrągi potokowe – ta ryba jest bezpieczniejsza.