Jajo kurze jest korzystne dla organizmu człowieka. To proste źródło białka; albumina białkowa i żółtko zawierają witaminy, minerały, kwasy tłuszczowe i cholesterol. Właśnie dlatego, że wiele osób ignoruje spożywanie żółtka, preferując białka. Czy to jest poprawne?
Cholesterol z żółtka jest w rzeczywistości niezbędnym składnikiem do syntezy hormonów i błon komórkowych. Stosowanie żółtek jaj, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie prowadzi do niezdrowego poziomu cholesterolu we krwi. Wręcz przeciwnie, cholesterol z jaj pomaga uzupełnić brak wapnia we krwi i obniża „zły” cholesterol. Poza tym tak przydatne białko jest słabo wchłaniane bez ważnych składników żółtka. Nie oznacza to, że jajka można jeść w niekontrolowany sposób, ale panika z tego powodu nie jest tego warta.
Witaminy zawarte w białku to przede wszystkim grupa niezbędna do procesów metabolicznych w organizmie. Również witamina A, która wspomaga regenerację tkanek i wzmacnia układ odpornościowy. Witamina D, potrzebujemy szkieletu i wyświetla w ciele metale ciężkie. Witamina E jest przeciwutleniaczem odpowiedzialnym za odmładzanie.
Białko zawiera również witaminy z grupy B oraz witaminę K krzepnięcia krwi.
Żółtko zawiera lecytynę, która usuwa nadmiar złego cholesterolu i wspomaga odchudzanie. Kwas linolenowy z żółtka - nienasycony niezbędny kwas tłuszczowy, którego organizm nie jest w stanie sam wytworzyć, ale bardzo go potrzebuje.
Żółtko zawiera dużo choliny, która poprawia metabolizm i normalizuje wymianę tłuszczu. Jak również melatonina, która normalizuje ciśnienie krwi i reguluje pracę układu hormonalnego
Żółtko zawiera również białka, które w połączeniu z „dobrymi” tłuszczami są lepiej przyswajalne.
Uważa się, że dzienna ilość cholesterolu dla zdrowej osoby wynosi około 300 miligramów dziennie, czyli 2 jajka dziennie. Pamiętaj jednak, że ta zasada może się różnić w zależności od stanu zdrowia i wymagań organizmu dla każdej osoby.
Bądź zdrów!