Naleśniki przyczepiają się do patelni i przypalają z kilku powodów. Pozbądź się ich - a Twoje koronkowe naleśniki na pewno się sprawdzą! Jeśli wyrzucimy pierwszego naleśnika, który zgodnie z zasadami jest zawsze grudkowaty, to…
- Patelnia słabo naoliwiona – pokrój pół surowych obranych ziemniaków i za każdym razem przed nowym naleśnikiem maczaj je w maśle i lekko smaruj patelnię.
- Nieogrzewana patelnia i olej - powinny być gorące do granic możliwości!
- Zła tania patelnia – do naleśników potrzebna jest specjalna patelnia do naleśników, najlepiej żeliwna lub gruba emaliowana z nieprzywierającą powłoką.
- Ciasto jest zbyt płynne - pomoże łyżka lub dwie mąki.
Sekret! Aby zapobiec przypaleniu naleśników, przypal patelnię solą! Usuń sól ręcznikiem papierowym i zacznij smażyć.