Z kwaśnego mleka najczęściej można zrobić naleśniki lub naleśniki – okażą się bardzo puszyste, przewiewne i delikatne.
Ogólnie rzecz biorąc, kwaśne mleko można stosować w dowolnych wypiekach, w których zgodnie z recepturą wymagany jest kefir. A także z kwaśnego produktu można zrobić własny twarożek lub ser, a nawet z tego ostatniego można zrobić serniki i leniwe pierogi, dodać do zapiekanki.
Aby ugotować twarożek, podgrzej kwaśne mleko na małym ogniu, aby zsiadło i odsunęło się od serwatki. Rozgrzany produkt przełożyć do gazy lub woreczka na ubrania i pozostawić do wyschnięcia serwatki. Twaróg jest gotowy.
Powstały twaróg trzymaj pod pokrywką pod prasą przez kilka dni, mieszaj go z przyprawami – otrzymujesz naturalny domowy ser.