Spis treści
Słowo „metabolizm” używane w mowie dietetyków i sportowców, instruktorów fitness i zawsze odchudzających się.
Najczęściej termin ten jest używany w znaczeniu „metabolizm”. Ale co to właściwie jest? Nie wszyscy wiedzą. Daj nam się rozgryźć.
Co to jest?
Metabolizm to procesy zachodzące w każdym żywym organizmie, mające na celu utrzymanie jego życia. Metabolizm pozwala organizmowi rosnąć, rozmnażać się, leczyć uszkodzenia i reagować na środowisko.
Do tego naprawdę potrzebne stała wymiana substancji. Aby podzielić procesy na dwa strumienie. Jeden destrukcyjny - katabolizm, drugi konstruktywny anabolizm.
Demontaż na poziomie molekularnym…
Żaden składnik odżywczy, który dostanie się do organizmu, nie może od razu zaspokoić naszych potrzeb. Na przykład, Białka z orzechów, mleka i ludzkich mięśni są zupełnie inne, nie mogą się wzajemnie zastępować.
Jednak składają się one z tych samych „cegiełek” - aminokwasy. Chociaż każde z białek ma inny zestaw i stosunek.
Aby uzyskać materiał na np. biceps, rozbiera się specjalne enzymy znajdujące się w mleku lub kurczaku białko na poszczególne aminokwasy które są używane później.
Równolegle do uwolnionej energii mierzonej w kaloriach. Jest odwrotny proces katabolizm. Innym przykładem katabolizmu jest rozkład zwykłego rafinowanego cukru na fruktozę i glukozę.
… I warsztat montażowy
Ciało nie wystarcza, aby rozłożyć białka ze zjedzonego pożywienia na aminokwasy. To potrzebuje zebrać nowe białka dla tych samych mięśni bicepsa.
Budowa złożonych cząsteczek z mniejszych składników wymaga energii. Używa tych samych kalorii, które organizm otrzymał podczas „demontażu”. Ten proces nazywa się anabolizm.
Kilka przykładów ilustracyjnych z pracy „Montaż warsztatu” ciała - wzrost paznokci i gojenie się złamań kości.
A gdzie jest tłuszcz?
Jeśli w procesie rozszczepiania składników odżywczych otrzymujemy więcej energii niż potrzeba do budowy nowych komórek w organizmie, to jest wyraźny nadmiar które muszą być przechowywane.
Kiedy organizm jest w stanie spoczynku, proces metaboliczny przebiega w trybie „tła” i nie wymaga aktywnych substancji rozszczepienia i syntezy. Ale gdy tylko ciało zaczyna się poruszać, wszystkie procesy są przyspieszane i wzmacniane. Rosnące zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze.
Ale nawet z ruchomym ciałem może być nadmiar kalorii jeśli jesz za dużo.
Mała porcja otrzymanej i niewykorzystanej energii w postaci węglowodanów - glikogen – źródło energii dla aktywnych mięśni. Jest magazynowany w mięśniach i wątrobie.
Reszta się kumuluje w komórkach tłuszczowych. A do ich stworzenia i wsparcia organizm potrzebuje znacznie mniej energii niż do budowy mięśni czy kości.
Dlaczego metabolizm jest powiązany z masą ciała
Można powiedzieć, że jest to waga ciała katabolizm minus anabolizm. Innymi słowy, różnica między spożytą ilością a zużytą energią.
Tak więc zjedzony jeden gram tłuszczu daje 9 kcal i taką samą ilość białka lub węglowodanów 4 kcal. Tych samych 9 kalorii, które organizm umieści w postaci 1 grama tłuszczu już w organizmie, jeśli ich nie wydasz.
Prosty przykład: zjedz kanapkę i połóż się na sofie. Chleb i kiełbasa…. organizm otrzymał tłuszcze, białka, węglowodany i 140 kcal. W pozycji leżącej organizm wyda kalorie tylko na rozkład zjedzonego pożywienia oraz utrzymanie funkcji oddychania i krążenia - około 50 kcal na godzinę. Pozostałe 90 kcal zamieni się w 10 g tłuszczu i zostanie opóźnione w składzie tłuszczu.
Jeśli wielbiciel kanapek przyjdzie na relaksujący spacer, te kalorie organizm wyda na około godzinę.
„Dobry” i „zły” metabolizm?
Wielu patrzy z zazdrością na delikatną dziewczynę, regularnie ciastka lucamadeus i nie dodają ani grama wagi. Uważa się, że tacy szczęśliwcy mają dobrą przemianę materii, a ci, którym kawałek cukru w herbacie grozi przybraniem na wadze – mają złą przemianę materii.
W rzeczywistości wyniki pokazują, że rzeczywiście obserwuje się powolny metabolizm tylko w przypadku wielu choróbnp. niedoczynność tarczycy - brak hormonu tarczycy. Większość osób z nadwagą nie ma chorób, ale występuje brak równowagi energetycznej.
Dzieje się tak, gdy organizm otrzymuje znacznie więcej, niż powinien w rzeczywistości, a energia jest magazynowana.
Zużycie kalorii
Aby mieć pod kontrolą spożycie kalorii, warto pamiętać o głównych kierunkach dodatkowej energii.
- Im wyższa masa ciała, tym więcej kalorii potrzebuje. Ale, jak wiemy, tkanka tłuszczowa zużywa bardzo mało energii, ale mięsień zużywa wystarczająco dużo. Dlatego 100-kilogramowy kulturysta wyda co najmniej dwa razy więcej kalorii na tę samą pracę, co jego 100-kilogramowy przyjaciel, który ma niedojrzałe mięśnie i wysoki procent tkanki tłuszczowej.
- Im osoba jest starsza, tym większa jest różnica między spożyciem energii a jej wydatkowaniem z powodu braku równowagi hormonalnej i gwałtownego spadku aktywności fizycznej.
- W metabolizmie męskiego ciała jest aktywnie zaangażowany w hormon testosteron. Jest to naturalny anabolik, który powoduje, że organizm zużywa energię i zasoby na wzrost dodatkowych mięśni. Dlatego masa mięśniowa u mężczyzn jest zazwyczaj dużo wyższa niż u kobiet.
A co do tego, że utrzymanie mięśni wymaga więcej energii niż utrzymanie tkanki tłuszczowej, mężczyzna i kobieta o tym samym wzroście i wadze wydają inną ilość kalorii na to samo działanie.
Prosty wniosek: mężczyźni wydają więcej energii, potrzebują więcej jedzenia i znacznie szybciej tracą na wadze.
Co musisz wiedzieć o metabolizmie
Całe życie organizmu to równowaga między rozkładem składników odżywczych a wydobywaniem z nich energii i energii do tworzenia nowych cząsteczek i komórek.
Jeśli pobór energii jest zbyt duży - odkładany jest w rezerwie w postaci tkanki tłuszczowej. Aby zwiększyć zużycie energii, możesz dużo się ruszać lub zwiększać odpowiednią ilość masy mięśniowej.
Więcej o metabolizmie możesz obejrzeć w poniższym filmie:
