Bułgarska papryka należy do rodziny psiankowatych. Pomimo swojej nazwy roślina nie jest spokrewniona z czarnym pieprzem, który należy do rodzaju Pepper z rodziny Pepper.
Rozważ niektóre z pozytywnych właściwości tego warzywa:
- Papryki są bardzo niskokaloryczne. Nawet jeśli zjesz szklankę pieprzu, dostaniesz tylko 45 kalorii. Jednak zjedzenie jednej filiżanki pieprzu pokryje Twoje dzienne zapotrzebowanie na witaminy A i C.
- Zawiera duże ilości witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i utrzymuje młody wygląd skóry. Największa ilość witaminy C jest skoncentrowana w jej czerwonych odmianach.
- Czerwona papryka zawiera kilka fitochemikaliów i karotenoidów, w szczególności beta-karoten, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne w naszym organizmie.
- Kapsaicyna znajdująca się w papryce ma wiele korzyści zdrowotnych. Badania potwierdzają, że obniża poziom „złego” cholesterolu w organizmie, kontroluje cukrzycę, łagodzi ból i łagodzi stany zapalne.
- Zawartość siarki w papryce pozwala na odgrywanie ochronnej roli w niektórych rodzajach raka.
- Papryka jest doskonałym źródłem witaminy E, która jest niezbędna do utrzymania zdrowej skóry i włosów.
- Witamina B6 jest również obecna w tym warzywie i jest niezbędna dla zdrowia układu nerwowego i naprawy komórek.
- Niektóre enzymy papryki, takie jak luteina, zapobiegają rozwojowi zaćmy i zwyrodnieniu plamki żółtej oczu.