Co jedzą astronauci?

Jak wiesz, jedzenie astronautów jest uważane za najzdrowsze. I to nie jest przypadek. W końcu warunki, w których astronauci przebywają od dłuższego czasu, są naprawdę ekstremalne. Jest to stres dla organizmu, dlatego odpowiednio odżywianie musi być bardzo uważne.

Zdrowa żywność dla astronautów, bogata w witaminy i mikroelementy, jest wstępnie przetwarzana w celu usunięcia różnych drobnoustrojów i innych szkodliwych substancji.

Asortyment produktów dla astronautów różni się w zależności od kraju. Należy zauważyć, że najbardziej zróżnicowany wybór w NASA. Ale jednocześnie różnice w stosunku do zwykłego ziemskiego jedzenia są bardzo nieznaczne.

Przygotowują jedzenie dla astronautów oczywiście na Ziemi, potem astronauci zabierają je ze sobą w kosmos, jest już zapakowane w słoiki. Jedzenie jest zwykle pakowane w tuby. Pierwotnym materiałem tuby było aluminium, ale dziś zostało ono zastąpione wielowarstwowym laminatem i współwytłaczaniem. Inne pojemniki do pakowania żywności to puszki i torby wykonane z różnych materiałów polimerowych. Dieta pierwszych kosmonautów była bardzo skromna. Składał się tylko z kilku rodzajów świeżych płynów i past.

Główną zasadą obiadu dla astronautów jest to, że nie powinno być żadnych okruchów, ponieważ rozlecą się i nie będzie można ich później złapać, gdy będą mogli dostać się do dróg oddechowych astronauty. Dlatego dla astronautów wypiekany jest specjalny chleb, który się nie kruszy. Dlatego pieczywo jest wypiekane w małych, specjalnie pakowanych kawałkach. Przed spożyciem jest podgrzewany, podobnie jak inne produkty, które znajdują się w blaszanych pojemnikach. W stanie zerowej grawitacji astronauci podczas jedzenia muszą również upewnić się, że kawałki jedzenia nie spadną, w przeciwnym razie będą unosić się wokół statku.

Ponadto, przygotowując jedzenie dla astronautów, szefowie kuchni nie powinni używać roślin strączkowych, czosnku i niektórych innych produktów spożywczych, które mogą powodować wzdęcia. Chodzi o to, że w statku kosmicznym nie ma świeżego powietrza. Aby oddychać, powietrze jest stale oczyszczane, a jeśli astronauci mają gazy, spowoduje to niepotrzebne komplikacje. Do picia wynaleziono specjalne szklanki, z których astronauci wysysają płyn. Wszystko po prostu wypłynęłoby ze zwykłego kubka.

Jedzenie zostało przekształcone w puree, które wygląda jak jedzenie dla niemowląt, ale smakuje dobrze dla dorosłych. Na przykład w diecie astronautów znalazły się takie potrawy jak: mięso z warzywami, suszone śliwki, płatki zbożowe, porzeczka, jabłko, sok śliwkowy, zupy, serek czekoladowy. Wraz z rozwojem tego obszaru żywienia astronauci mogli jeść nawet prawdziwe kotlety, kanapki, karczochy, smażone mięso, świeże owoce, a także truskawki, placki ziemniaczane, puder kakaowy, indyk w sosie, stek, wieprzowina i wołowina w brykietach, sery, ciasta czekoladowe… Menu jest dość urozmaicone, jak można zobaczyć. Najważniejsze, aby ich żywność była w postaci suszonego koncentratu, hermetycznie zapakowana i wysterylizowana za pomocą promieniowania. Po tym zabiegu karma zostaje zredukowana do rozmiarów prawie dziąseł. Wystarczy napełnić go gorącą wodą i można się odświeżyć. Teraz nasze statki i stacje mają nawet specjalne piece przeznaczone do podgrzewania żywności w kosmosie.

Żywność przeznaczona do zamrożenia jest najpierw gotowana, a następnie szybko zamrażana w ciekłym gazie (zwykle azocie). Następnie jest dzielony na porcje i umieszczany w komorze próżniowej. Tam ciśnienie jest zwykle utrzymywane na poziomie 1,5 mm Hg. Sztuka. lub niżej, temperatura powoli podnosi się do 50-60°C. Jednocześnie z mrożonej żywności sublimuje się lód, czyli zamienia się w parę, z pominięciem fazy ciekłej – żywność jest odwodniona. Usuwa wodę z produktów, które pozostają nienaruszone, o tym samym składzie chemicznym. W ten sposób możesz zmniejszyć wagę jedzenia o 70%. Skład pokarmu zmienia się i stale się rozszerza.

Ale zanim danie zostanie dodane do menu, jest podawane do wstępnej degustacji przez samych astronautów, jest to wymagane do oceny smaku, co odbywa się w 10-stopniowej skali. Jeśli dana potrawa zostanie oceniona na pięć lub mniej punktów, jest odpowiednio wykluczona z diety. Codzienne menu astronautów jest obliczane na osiem dni, to znaczy jest powtarzane co kolejne osiem dni.

W kosmosie nie ma dramatycznych zmian w smaku jedzenia. Ale jednocześnie zdarza się, że ktoś myśli, że jest kwaśny słony, a słony, wręcz przeciwnie, kwaśny. Chociaż jest to raczej wyjątek. Zauważono również, że w kosmosie nagle preferowane stają się naczynia, które nie są lubiane w zwykłym życiu.

Ilu z was nie chciałoby latać w kosmos, pod warunkiem, że będą go w ten sposób karmić? Nawiasem mówiąc, kosmiczne jedzenie można kupić na zamówienie, dziś można je nawet znaleźć. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz spróbować, podziel się tym z nami w komentarzach.