Spis treści
Ten tropikalny owoc, który znajduje się w Rosji głównie dzięki Ekwadorowi, od dawna jest dla nas rodzimy. Chętnie jemy banany przez cały rok. Tak jest właśnie wtedy, gdy pyszne może być niezwykle przydatne. Dziś proponujemy rozszerzyć zwykłe ramy kulinarne i trochę poeksperymentować. Z naszego artykułu dowiesz się, jakie dania można zrobić z banana i jak z pożytkiem ożywić zwykłe menu.
Mięso jest lepsze z owocami
Ściśle mówiąc, banan wcale nie jest owocem. Maleńki pęd tej rośliny jest w stanie zamienić się w gigantyczny krzew o wysokości trzech metrów w ciągu 9 miesięcy. Tak więc w rzeczywistości jest to trawa, a jej owoce, czyli same banany — to jagody. A z tych jagód możesz przygotować oryginalny sos bananowy do mięsa.
Potrzebne będą:
- masło — 2 łyżki. l.
- cebula — 1 szt.
- curry — 2 łyżeczki.
- mąka — 1.5 łyżki. l.
- sól — 1 szczypta
- mleko kokosowe-300 ml
- banany — 4 szt.
Roztop masło w rondlu i usmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Włożyć curry, mąkę i szczyptę soli, podawać jeszcze przez minutę. Następnie stopniowo wlewaj mleko kokosowe, duś na małym ogniu, aż zgęstnieje. 2 banany kroimy w drobną kostkę, 2 inne puree, wszystko wkładamy do rondla i gotujemy jeszcze 5-7 minut.
Sos ten można podawać z wieprzowiną i ziemniakami. 400 g filetu kroimy w paski, a 4 ziemniaki — w kostkę. Kawałki mięsa najpierw usmażyć, a gdy pokryje się skórką, wysypać ziemniaki. Doprowadzamy danie do gotowości, na koniec solimy i wszystko zalewamy bananowym curry. Namocz ziemniaki z wieprzowiną na ogniu jeszcze przez kilka minut i możesz podać je do stołu.
Słodkie śniadanie dla umysłu
Jedna z odmian bananów nazywa się „musa sapientum”, co można przetłumaczyć jako „owoc mądrego człowieka”. To naprawdę ma korzystny wpływ na mózg. Udowodniono, że substancje czynne zawarte w bananach poprawiają pamięć i zwiększają koncentrację. A kiedy to zrobić, jeśli nie rano? Oto przepis na naleśniki bananowe na śniadanie.
Bierzemy to:
- mleko — 70 ml
- jajko — 1 szt.
- cukier — 1 łyżeczki.
- sól — 1 szczypta
- mąka-120 g
- proszek do pieczenia-0.5 łyżeczki.
- duże dojrzałe banany — 2 szt.
Do dekoracji:
- masło - do smaku
- cukier — 1 łyżka. l.
- banan — 1 szt.
Mleko, jajko, cukier i szczyptę soli ubić trzepaczką. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, zagnieść jednorodne ciasto. Banany zagniatamy na miazgę, mieszamy z ciastem i smażymy naleśniki na patelni.
Dodajmy jeszcze jeden akcent. Na patelni roztopić kawałek masła, rozpuścić 1 łyżkę. cukier, zalać 1 łyżką. l. gorącą wodę i stań w ogniu, aż uzyskasz złoty karmel. Usmaż w nim banana pokrojonego w kółka. Serwujemy rumiane naleśniki z miodem, orzechami włoskimi i karmelizowanymi plastrami banana.
Banany w kaftanie
Banany są bogate w tryptofan, dzięki któremu organizm w dawkach szokowych uwalnia serotoninę, zwaną hormonem szczęścia. W walce z depresją wiosenną nie ma lepszego sposobu na znalezienie. Aby szczęście było absolutne, ugotujemy banany w cieście.
Potrzebne będą:
- jajko — 1 szt.
- cukier puder — 1 łyżeczka.
- mąka-125 g.
- proszek do pieczenia-0.5 łyżeczki.
- banany — 3 szt.
- olej roślinny-200 ml
W głębokim pojemniku ubij jajko i cukier puder trzepaczką. Tutaj przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, ponownie dobrze ubij trzepaczką przez kilka minut. Ciasto powinno być gęste i gładkie, bez jednej grudki.
Grubo posiekaj banany na poprzeczne kawałki. W rondlu z grubym dnem podgrzej dużą ilość oleju roślinnego, aby przykrył banany. Zanurz każdy kawałek w cieście, smaż ze wszystkich stron na złoty kolor i rozłóż na ręcznikach papierowych. Przed podaniem posyp smakołyk cukrem pudrem.
Pudding jest łatwy
Obecnie najpopularniejszą odmianą bananów na świecie jest „cavendish” ze względu na doskonałe walory smakowe. Pod wieloma względami powodem jest fakt, że jego główny konkurent, banan odmiany „gros-michel”, został całkowicie zniszczony przez grzyba w ubiegłym stuleciu. Na szczęście w przepisie na pudding bananowy można użyć dowolnych odmian.
Składniki:
- cukier-150 g
- mąka — 4 łyżki. l.
- sól — 1 szczypta
- mleko migdałowe-600 ml
- jajka — 3 szt.
- ekstrakt waniliowy-do smaku
- gofry orzechowe-200 g
- banan — 2 szt.
W rondelku wymieszać cukier, mąkę i szczyptę soli, wszystko zalać mlekiem migdałowym. Ciągle mieszając łopatką, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez kilka minut i zdjąć z ognia. Oddzielnie ubij jajka z dodatkiem 2 łyżek. l. schłodzonej mieszanki mleka. Włóż rondel do kuchenki, wlej masę jajeczną, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy i pozostawiamy na 15-20 minut.
Posiekaj gofry orzechowe, wlej trochę na spód kremów. Na wierzch ułożyć kilka kółek banana i wlać niewielką ilość masy mlecznej. Powtarzamy wszystkie warstwy kilka razy i wysyłamy deser do zamrożenia w lodówce. Przed podaniem udekoruj plasterkami banana i płatkami migdałów.
Pyszne ciasto bez kłopotów
Banany zawierają bardzo bogaty kompleks witaminowo-mineralny. Ten owoc zawiera witaminy B6, C, K, PP, a także sód, potas, magnez, żelazo, cynk i fosfor. Dlatego w walce z niedoborem witamin lekarze zalecają oparcie się na bananach.
Można je zjeść w czystej postaci lub zrobić sernik bananowy bez pieczenia.
Potrzebne będą:
- kruche ciasteczka czekoladowe-350 g
- masło — 150 g
- żelatyna-1.5 łyżki. l.
- banany — 3 szt.
- sok z cytryny — 2 łyżka. l.
- miękki twarożek-450 g
- śmietana 35 % – 200 ml
- cukier puder — 2 łyżka. l.
Do dekoracji:
- banan — 2 szt.
Kruche ciasteczka czekoladowe mielimy na miękisz, mieszamy z roztopionym masłem. Masę ubijamy w prostokątny kształt i zamrażamy w lodówce.
W międzyczasie rozpuść żelatynę w 100 ml gorącej wody. Zmiksuj banany z sokiem z cytryny za pomocą blendera. Dodaj miękki twarożek, śmietanę i cukier puder. Masę ubić do gęstej, gładkiej konsystencji, stopniowo wlewając rozpuszczoną żelatynę.
Masę bananową rozprowadzamy na wierzchu zamrożonego ciasta, wyrównujemy i wstawiamy z powrotem do lodówki na 3-4 godziny. Następnie sernik kroimy na porcje i każdy obficie dekorujemy plastrami bananów.
Tropiki w słoiku
Wśród innych przydatnych elementów banan jest bogaty w przeciwutleniacze, które odmładzają organizm od wewnątrz. To nie przypadek, że miąższ tego owocu jest często dodawany do kosmetycznych maseczek na twarz. Głęboko odżywiają komórki i odbudowują strukturę.
Przygotowaliśmy już dania mięsne z bananów. A teraz proponujemy zrobić niezwykły dżem.
Składniki:
- duże banany — 2 szt.
- kiwi — 5-6 szt.
- cukier-150 g
- żelatyna — 1 łyżeczka.
- sok z cytryny 3 łyżeczki.
W misce blendera łączymy banany i kiwi. Owoce mielimy na miazgę, wlewamy do rondla, przykrywamy cukrem, dodajemy żelatynę i sok z cytryny. Doprowadzić masę do wrzenia i ciągle mieszając łopatką gotować na małym ogniu przez 5 minut. Następnie zostawiamy mszę w spokoju na godzinę. Ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. Teraz możesz przelać dżem do wysterylizowanych słoików i zwinąć. Jeśli nie możesz się doczekać, możesz spróbować już teraz.
Mocniejsze napoje
Nie jest tajemnicą, że z bananów można przygotować wszelkiego rodzaju koktajle, koktajle i soki. Ale nie jest tak szeroko znany o napojach alkoholowych z ich udziałem. Na przykład w Ugandzie popularne jest piwo bananowe, którego moc wynosi 30%.
Spróbujemy własnego likieru bananowego.
Weź to:
- dojrzałe duże banany — 3 szt.
- mleko — 150 ml
- mleko skondensowane — 400 ml
- białka jaj — 2 szt.
- wódka - 300 ml
Banany kroimy w kółka i przecieramy w blenderze. Dodaj zwykłe mleko i mleko skondensowane, dokładnie wszystko ponownie wymieszaj. Aby konsystencja była bardziej delikatna, dodaj ubite białka. Tylko jajka powinny być świeże. Wlej wódkę, dobrze wymieszaj, przelej do butelek z szczelnymi korkami.
Jeśli smak napoju wydaje się zbyt bogaty, rozcieńcz go wodą lub dodaj wiórki lodowe. Likier bananowy dobrze komponuje się z jabłkami, pomarańczami i truskawkami. Możesz też dodać go do kawy lub polać lodami.
Teraz masz co najmniej siedem powodów, by jeszcze bardziej pokochać banany. Poszukaj innych przepisów na dania bananowe ze zdjęciami na naszej stronie internetowej. Spróbuj, eksperymentuj z nowymi kombinacjami, zaskocz rodzinę i gości. A w jakiej formie wolisz jeść banany? Masz specjalny przepis na ten owoc? Będzie nam miło, jeśli powiesz nam o nich w komentarzach.