Według niektórych szacunków reumatoidalne zapalenie stawów dotyka do 1% dorosłej populacji na całym świecie, ale najczęstszymi ofiarami są osoby starsze. Reumatoidalne zapalenie stawów definiuje się jako przewlekłą chorobę ogólnoustrojową charakteryzującą się stanem zapalnym stawów i powiązanych struktur ciała, co prowadzi do deformacji ciała. Dokładna etiologia (przyczyna choroby) jest nieznana, ale uważa się, że jest to choroba autoimmunologiczna. Naukowcy uważają, że nie ma naukowych dowodów na to, że jakakolwiek konkretna żywność lub składnik odżywczy, z wyjątkiem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, pomaga lub szkodzi osobom z reumatoidalnym zapaleniem stawów. Naukowcy generalnie zalecają dietę bogatą w składniki odżywcze i podkreślają potrzebę odpowiedniego spożycia kalorii, białka i wapnia. Osoby z reumatoidalnym zapaleniem stawów otrzymują następujące zalecenia: Niezbędne jest spożywanie 1-2 g białka na kilogram masy ciała (w celu zrekompensowania utraty białka podczas procesów zapalnych). Musisz wziąć dodatkowy kwas foliowy, aby zapobiec skutkom ubocznym metotreksatu. Metotreksat jest substancją antymetaboliczną, która blokuje reakcje niezbędne do wytwarzania prekursorów w syntezie DNA. Kwas foliowy jest wypierany z enzymu reduktazy dihydrofolianowej przez tę substancję i uwalniany jest wolny kwas foliowy. Metotreksat w małych dawkach jest często stosowany w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów w celu osłabienia układu odpornościowego. Ponieważ nie ma uznanego lekarstwa na reumatoidalne zapalenie stawów, obecne metody leczenia tej choroby ograniczają się przede wszystkim do łagodzenia objawów za pomocą leków. Niektóre leki są stosowane jedynie jako środki przeciwbólowe, inne jako leki przeciwzapalne. Istnieją tak zwane leki podstawowe w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów, które stosuje się w celu spowolnienia przebiegu choroby. Kortykosteroidy, znane również jako glukokortykoidy, takie jak urbazon i prednizon, są stosowane w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów, ponieważ przeciwdziałają stanom zapalnym i hamują układ odpornościowy. Te silne środki narażają pacjentów na zwiększone ryzyko osteoporozy. Osoby przechodzące długotrwałe leczenie sterydami powinny skonsultować się z dietetykiem w celu uzyskania porady na temat spożycia wapnia, spożycia witaminy D i ćwiczeń fizycznych zapobiegających osteoporozie. Odmowa niektórych produktów Istnieją anegdotyczne dowody na to, że osoby z reumatoidalnym zapaleniem stawów odczuwają ulgę po zmianach diety. Najczęściej zgłaszanymi wyzwalaczami objawów są białko mleka, kukurydza, pszenica, owoce cytrusowe, jajka, czerwone mięso, cukier, tłuszcze, sól, kofeina i rośliny psiankowate, takie jak ziemniaki i bakłażany. diety roślinne Jeśli chodzi o rolę bakterii jelitowych w rozwoju reumatoidalnego zapalenia stawów, osoby cierpiące na to zapalenie stawów mają dużą liczbę przeciwciał Proteus mirabilis w porównaniu z osobami zdrowymi i cierpiącymi na inne choroby. Wegetarianie mają znacznie niższy poziom przeciwciał, co wiąże się z umiarkowanym osłabieniem choroby. Można przypuszczać, że dieta roślinna ma pozytywny wpływ na obecność bakterii jelitowych, takich jak Proteus mirabilis, a także na reakcję organizmu na takie bakterie. Redukcja wagi Ponieważ nadwaga dodatkowo obciąża stawy, utrata masy ciała poprzez dietę może być leczeniem reumatoidalnego zapalenia stawów. Wpływ długołańcuchowych kwasów tłuszczowych Dowody z licznych badań sugerują, że manipulowanie dietą z kwasami tłuszczowymi ma korzystny wpływ na procesy zapalne. Metabolizm prostaglandyn zależy od rodzaju i ilości kwasów tłuszczowych w diecie, a zmiany stężenia prostaglandyn mogą wpływać na odpowiedź immunologiczną organizmu. Dieta bogata w tłuszcze wielonienasycone i uboga w tłuszcze nasycone, a także codzienne spożywanie kwasu eikozapentaenowego prowadzi do zniknięcia takiego objawu reumatologicznego jak sztywność poranna i zmniejszenia liczby chorych stawów; odmowa takiej diety prowadzi do objawów odstawienia. Wegetarianie mogą zwiększyć spożycie kwasów omega-3, używając nasion lnu i innych pokarmów roślinnych. Rola innych składników odżywczych Niektóre badania wykazały, że osoby z reumatoidalnym zapaleniem stawów pogarszają się z powodu niewystarczającego spożycia witamin i składników odżywczych. Pacjenci z zapaleniem stawów mają trudności z gotowaniem i jedzeniem z powodu bólu stawów rąk. Problemem jest również brak ruchu i otyłość. Dlatego osoby cierpiące na reumatoidalne zapalenie stawów powinny zasięgnąć porady ekspertów w zakresie odżywiania, przygotowywania posiłków i odchudzania. Pacjenci z reumatoidalnym zapaleniem stawów częściej umierają z powodu chorób układu krążenia. Podwyższony poziom homocysteiny jest związany z reumatoidalnym zapaleniem stawów. Podobne zjawisko obserwuje się nawet u osób, które nie przyjmują metotreksatu, co wpływa na zawartość kwasu foliowego w organizmie. Ponieważ dieta wegetariańska jest skuteczna w zwalczaniu chorób układu krążenia, może również pomóc osobom cierpiącym na reumatoidalne zapalenie stawów. Niewątpliwie dieta bogata w pokarmy roślinne o wysokiej zawartości kwasu foliowego byłaby dobrym wyborem dla osób z wysokim poziomem homocysteiny we krwi. Obecnie nie mamy ostatecznych opinii społeczności naukowej na temat wpływu wegetarianizmu na reumatoidalne zapalenie stawów, ale dla chorych ma sens wypróbowanie diety wegetariańskiej lub wegańskiej i zobaczenie, jak im to pomaga. W każdym razie dieta wegetariańska ma korzystny wpływ na zdrowie i taki eksperyment nie będzie zbędny.
2022-11-11