Spis treści
Inne nazwy witaminy H - biotyna, bios 2, bios II
Witamina H jest uznawana za jedną z najbardziej aktywnych witamin katalitycznych. Czasami nazywana jest mikrowitaminą, ponieważ do normalnego funkcjonowania organizmu jest potrzebna w bardzo małych ilościach.
Biotyna jest syntetyzowana przez normalną mikroflorę jelitową organizmu.
Pokarmy bogate w witaminę H.
Wskazana przybliżona dostępność w 100 g produktu
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę H.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę H wynosi 0,15-0,3 mg.
Zapotrzebowanie na witaminę H wzrasta wraz z:
- wielki wysiłek fizyczny;
- uprawiać sport;
- zwiększona zawartość węglowodanów w diecie;
- w zimnym klimacie (zapotrzebowanie wzrasta do 30-50%);
- stres neuropsychologiczny;
- ciąża;
- karmienie piersią;
- pracować z niektórymi chemikaliami (rtęć, arsen, dwusiarczek węgla itp.);
- choroby żołądkowo-jelitowe (zwłaszcza jeśli towarzyszy im biegunka);
- oparzenia;
- cukrzyca;
- ostre i przewlekłe infekcje;
- leczenie antybiotykami.
Przydatne właściwości i jego wpływ na organizm
Przydatne właściwości i działanie witaminy H na organizm
Witamina H bierze udział w metabolizmie węglowodanów, białek, tłuszczów. Z jego pomocą organizm otrzymuje energię z tych substancji. Bierze udział w syntezie glukozy.
Biotyna jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania żołądka i jelit, wpływa na układ odpornościowy i funkcje układu nerwowego oraz wpływa na zdrowie włosów i paznokci.
Interakcja z innymi istotnymi elementami
Biotyna jest niezbędna do metabolizmu, witaminy B5, a także syntezy (witamina C).
Jeśli (Mg) jest niedobór, może brakować witaminy H w organizmie.
Brak i nadmiar witaminy
Oznaki braku witaminy H.
- łuszcząca się skóra (szczególnie wokół nosa i ust);
- zapalenie skóry dłoni, stóp, policzków;
- sucha skóra całego ciała;
- letarg, senność;
- utrata apetytu;
- nudności, czasami wymioty;
- obrzęk języka i gładkość brodawek;
- ból mięśni, drętwienie i mrowienie kończyn;
- niedokrwistość.
Długotrwały niedobór biotyny może prowadzić do:
- osłabienie odporności;
- skrajne wyczerpanie;
- skrajne wyczerpanie;
- niepokój, głęboka depresja;
- omamy.
Czynniki wpływające na zawartość witaminy H w żywności
Biotyna jest odporna na ciepło, zasady, kwasy i tlen atmosferyczny.
Dlaczego występuje niedobór witaminy H.
Brak witaminy H może wystąpić przy zapaleniu żołądka o zerowej kwasowości, chorobach jelit, supresji mikroflory jelitowej przez antybiotyki i sulfonamidy, nadużywaniu alkoholu.
Surowe białka jaj zawierają substancję zwaną awidyną, która w połączeniu z biotyną w jelitach czyni je nieprzyswajalnymi. Kiedy jajka są gotowane, awidyna ulega zniszczeniu. To oczywiście oznacza obróbkę cieplną.