Amerykańscy lekarze przeprowadzili zakrojone na szeroką skalę badanie żywienia młodzieży – objęło ono ponad 2 tysiące osób – i odkryli, że ogólnie dieta bez zabijania zapewnia młodym ludziom bardziej kompletną, zróżnicowaną i zdrową dietę niż żywność niewegetariańska.
To obala popularny wśród osób jedzących mięso mit, że wegetarianie to podobno nieszczęśliwi i niezdrowi ludzie, którzy tak bardzo sobie zaprzeczają, jedzą monotonnie i nudno! Okazuje się, że w rzeczywistości wszystko jest odwrotnie – mięsożercy wierzą, że spożywanie mięsa pokrywa zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze – i jedzą mniej roślin i ogólnie różnych zdrowych pokarmów, niż zubażają swój organizm.
Badanie przeprowadzono na podstawie danych od 2516 mężczyzn i kobiet w wieku od 12 do 23 lat. Spośród nich 4,3% było wegetarianami, 10,8% było wegetarianami, a 84,9% nigdy nie było wegetarianami (czyli innymi słowy naturalnymi mięsożercami).
Lekarze ustalili ciekawy wzorzec: pomimo tego, że młodzi wegetarianie nie jedzą mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego, ich odżywianie jest pełniejsze, jak uznali lekarze, jedząc więcej warzyw i owoców, a mniej tłuszczu. Z kolei ich rówieśnicy, którzy nie są przyzwyczajeni do odmawiania sobie kawałka mięsa, wyróżniają się predyspozycją do nadwagi, a nawet otyłości.
Ogólnie rzecz biorąc, badanie to po raz kolejny dowiodło, że dieta wegetariańska jest zróżnicowana i korzystna dla zdrowia. Przecież osoba, która świadomie przechodzi na dietę wegetariańską (a nie po prostu nagle decyduje się na samotne siedzenie na makaronie!) spożywa większą różnorodność pysznych i co najważniejsze zdrowych potraw niż myśli osoby, które nie próbowały jeszcze etycznej „zielonej” diety .