Wołowina odmianowa, rumsztyk, chude mięso, smażone

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

 

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.

OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kaloryczna179 kCal1684 kCal10.6%5.9%941 g
Białka27.17 g76 g35.8%20%280 g
tłuszcze6.95 g56 g12.4%6.9%806 g
woda65.55 g2273 g2.9%1.6%3468 g
Jesion1.09 g~
witaminy
Witamina B1, tiamina0.078 mg1.5 mg5.2%2.9%1923 g
Witamina B2, ryboflawina0.144 mg1.8 mg8%4.5%1250 g
Witamina B4, cholina103.5 mg500 mg20.7%11.6%483 g
Witamina B5, pantotenowa0.535 mg5 mg10.7%6%935 g
Witamina B6, pirydoksyna0.6 mg2 mg30%16.8%333 g
Witamina B9, kwas foliowy9 μg400 μg2.3%1.3%4444 g
Witamina B12, kobalamina1.3 μg3 μg43.3%24.2%231 g
Witamina E, alfa tokoferol, TE0.37 mg15 mg2.5%1.4%4054 g
Witamina K, filochinon1.3 μg120 μg1.1%0.6%9231 g
Witamina PP, URODZONY7.939 mg20 mg39.7%22.2%252 g
Betaína13.6 mg~
makroelementy
Potas, K359 mg2500 mg14.4%8%696 g
Wapń, Ca20 mg1000 mg2%1.1%5000 g
MagnezMg24 mg400 mg6%3.4%1667 g
Sód, Na58 mg1300 mg4.5%2.5%2241 g
Siarka, S271.7 mg1000 mg27.2%15.2%368 g
Fosfor, P.222 mg800 mg27.8%15.5%360 g
Elementy śladowe
Żelazo, Fe1.68 mg18 mg9.3%5.2%1071 g
Mangan, Mn0.01 mg2 mg0.5%0.3%20000 g
Miedź, Z74 μg1000 μg7.4%4.1%1351 g
Selen, Wiem34.1 μg55 μg62%34.6%161 g
Cynk, Zn5 mg12 mg41.7%23.3%240 g
Aminokwasy
Arginina *1.757 g~
walina1.348 g~
Histydyna *0.867 g~
izoleucyna1.236 g~
leucyna2.161 g~
lizyna2.296 g~
metionina0.707 g~
treonina1.085 g~
tryptofan0.179 g~
fenyloalanina1.073 g~
Wymienne aminokwasy
alanina1.652 g~
Kwas asparaginowy2.475 g~
Hydroksyprolina0.285 g~
glicyna1.654 g~
Kwas glutaminowy4.078 g~
Prolina1.295 g~
seryna1.07 g~
tyrozyna0.866 g~
Cysteina0.351 g~
Sterole
cholesterol76 mgmaksymalnie 300 mg
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe2.517 gmax 18.7 г
12: 0 Lauric0.007 g~
14: 0 Myristic0.144 g~
16: 0 Palmityn1.604 g~
18: 0 Stearin0.762 g~
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe3.502 gmin 16.8 г20.8%11.6%
16: 1 Palmitoleic0.209 g~
18: 1 Oleina (omega-9)3.294 g~
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe0.223 god 11.2 do 20.62%1.1%
18: 2 Linoleic0.173 g~
18: 3 Linolenic0.022 g~
20: 4 Arachidonic0.029 g~
Omega-3 kwasy tłuszczowe0.022 god 0.9 do 3.72.4%1.3%
Omega-6 kwasy tłuszczowe0.202 god 4.7 do 16.84.3%2.4%
🚀 Więcej na ten temat:  Cielęcina, grzbiet (żeberkowy), duszony

Wartość energetyczna to 179 kcal.

  • pieczeń (wydajność z 666 g surowego mięsa) = 547 гр (979.1 кКал)

Odmiana wołowinakup, chude mięso, smażone bogaty w witaminy i minerały takie jak: cholina - 20,7%, witamina B6 - 30%, witamina B12 - 43,3%, witamina PP - 39,7%, potas - 14,4%, fosfor - 27,8, 62%, selen - 41,7%, cynk - XNUMX%

  • Mieszany wchodzi w skład lecytyny, odgrywa rolę w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w organizmie wątroba, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
  • Witamina V6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
  • Witamina V12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
  • Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
  • potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
  • Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
  • Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
🚀 Więcej na ten temat:  Calories Ham, top of the ham on the bone, lean meat. Chemical composition and nutritional value.

W załączniku znajdziesz kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach.

 

tagi: zawartość kalorii 179 kcal, skład chemiczny, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful Varietal beef, rump, lean meat, fried, calories, nutrients, useful properties Varietal beef, rump, lean meat, fried

Dodaj komentarz