Wołowina odmianowa, rumsztyk, mięso odtłuszczone do 0 ″, surowe

Wołowina odmianowa, rumsztyk, mięso odtłuszczone do 0 ″, surowe

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.

OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kaloryczna157 kCal1684 kCal9.3%5.9%1073 g
Białka20.64 g76 g27.2%17.3%368 g
tłuszcze7.68 g56 g13.7%8.7%729 g
Woda70.73 g2273 g3.1%2%3214 g
Jesion1.06 g~
witaminy
Witamina B1, tiamina0.074 mg1.5 mg4.9%3.1%2027 g
Witamina B2, ryboflawina0.112 mg1.8 mg6.2%3.9%1607 g
Witamina B4, cholina86.2 mg500 mg17.2%11%580 g
Witamina B5, pantotenowa0.585 mg5 mg11.7%7.5%855 g
Witamina B6, pirydoksyna0.57 mg2 mg28.5%18.2%351 g
Witamina B9, kwas foliowy11 μg400 μg2.8%1.8%3636 g
Witamina B12, kobalamina0.98 μg3 μg32.7%20.8%306 g
Witamina E, alfa tokoferol, TE0.31 mg15 mg2.1%1.3%4839 g
Witamina K, filochinon1.2 μg120 μg1%0.6%10000 g
Witamina PP, NO5.516 mg20 mg27.6%17.6%363 g
Betaína12.7 mg~
makroelementy
Potas, K.321 mg2500 mg12.8%8.2%779 g
Wapń, Ca24 mg1000 mg2.4%1.5%4167 g
Magnez, Mg21 mg400 mg5.3%3.4%1905 g
Sód, Na53 mg1300 mg4.1%2.6%2453 g
Siarka, S.206.4 mg1000 mg20.6%13.1%484 g
Fosfor, P.194 mg800 mg24.3%15.5%412 g
Elementy śladowe
Żelazo, Fe1.51 mg18 mg8.4%5.4%1192 g
Mangan, Mn0.01 mg2 mg0.5%0.3%20000 g
Miedź, Cu73 μg1000 μg7.3%4.6%1370 g
Selen, Se24.1 μg55 μg43.8%27.9%228 g
Cynk, Zn3.54 mg12 mg29.5%18.8%339 g
Aminokwasy
Arginina *1.335 g~
walina1.024 g~
Histydyna *0.659 g~
izoleucyna0.939 g~
leucyna1.642 g~
lizyna1.744 g~
metionina0.538 g~
treonina0.825 g~
tryptofan0.136 g~
fenyloalanina0.815 g~
Wymienne aminokwasy
alanina1.255 g~
Kwas asparaginowy1.88 g~
Hydroksyprolina0.217 g~
glicyna1.257 g~
Kwas glutaminowy3.099 g~
Prolina0.984 g~
seryna0.813 g~
tyrozyna0.658 g~
Cysteina0.266 g~
Sterole
cholesterol65 mgmaksymalnie 300 mg
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe2.822 gmax 18.7 г
10: 0 kapryśny0.006 g~
12:0 Lauryk0.004 g~
14: 0 Mirystyka0.185 g~
16: 0 Palmityn1.769 g~
18: 0 Stearyna0.857 g~
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe3.816 gmin 16.8 г22.7%14.5%
16:1 palmitolejski0.293 g~
18: 1 Oleina (omega-9)3.521 g~
20:1 gadoleic (omega-9)0.002 g~
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe0.354 god 11.2 do 20.63.2%2%
18:2 linolowy0.272 g~
18:3 linolenowy0.047 g~
20:4 arachidoński0.035 g~
Omega-3 kwasy tłuszczowe0.047 god 0.9 do 3.75.2%3.3%
Omega-6 kwasy tłuszczowe0.307 god 4.7 do 16.86.5%4.1%

Wartość energetyczna to 157 kcal.

Wołowina odmianowa, rumsztyk, mięso odtłuszczone do 0 ″, surowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: cholina - 17,2%, witamina B5 - 11,7%, witamina B6 - 28,5%, witamina B12 - 32,7%, witamina PP - 27,6%, potas - 12,8 %, fosfor - 24,3%, selen - 43,8%, cynk - 29,5%

  • Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
  • Witamina V5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
  • Witamina V6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
  • Witamina V12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
  • Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
  • potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
  • Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
  • Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

W załączniku znajdziesz kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach.

tagi: kaloryczność 157 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co przydatne Wołowina odmianowa, rumsz, mięso z odtłuszczonym do 0″, surowe, kalorie, składniki odżywcze, korzystne właściwości Wołowina odmianowa, kuper, mięso z odtłuszczonym do 0 ", Surowy

2021-02-17

Dodaj komentarz