Wartość odżywcza
Ogórki są znane z tego, że są niezwykle niskokaloryczne, tylko 16 kalorii na filiżankę i nie zawierają tłuszczu, cholesterolu ani sodu. Dodatkowo, jedna porcja ogórków to tylko 1 gram węglowodanów — wystarczy, aby dostarczyć Ci energii bez irytujących skutków ubocznych! Ogórek jest również korzystny ze względu na stosunkowo wysoką zawartość błonnika, co w połączeniu z 3 gramami białka na szklankę sprawia, że ogórki są dobrym spalaczem tłuszczu.
Ważne jest, aby pamiętać, że chociaż ogórki nie zawierają wielu witamin i minerałów, jedna mała porcja dostarczy prawie wszystkich potrzebnych witamin i składników odżywczych w małych dawkach.
Spożywanie jednej szklanki ogórków dostarcza witaminy A, C, K, B6 i B12, a także kwas foliowy i tiaminę. Oprócz sodu ogórki zawierają wapń, żelazo, mangan, selen, cynk i potas.
Co to znaczy? Choć ogórek nie bije rekordów żywieniowych, doskonale uzupełnia zapas witamin i minerałów.
Dlaczego ogórki są dobre dla zdrowia
Ogórek ze względu na dużą zawartość wody nadaje się do użytku zewnętrznego – można go stosować do oczyszczania skóry, nakładać na powieki, aby zmniejszyć obrzęki pod oczami. Sok z ogórka pomaga w oparzeniach słonecznych. Ale zawartość wody w ogórkach jest również dobra, gdy jest przyjmowana wewnętrznie, pomagając pozbyć się toksyn, które mogą powodować choroby.
Chociaż ogórek sam w sobie nie jest super spalaczem tłuszczu, dodanie ogórka do sałatki może zwiększyć dzienne spożycie błonnika i pomóc w utracie wagi. Skórki ogórka są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który może łagodzić zaparcia i chronić przed niektórymi rodzajami raka jelita grubego.
Jedna filiżanka ogórków, zawierająca 16 mikrogramów magnezu i 181 mg potasu, może pomóc w kontrolowaniu i obniżeniu wysokiego ciśnienia krwi.
Inna ważna właściwość ogórków, która często pozostaje niezauważona, ma związek z 12% dziennego zapotrzebowania na witaminę K, które znajduje się w zaledwie 1 filiżance. Ta witamina pomaga budować mocne kości, co może zmniejszyć ryzyko osteoporozy i zapalenia stawów.