Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Stanowym w Pensylwanii wykazało, że kwasy tłuszczowe omega-3 ze źródeł roślinnych faktycznie wspomagają tworzenie kości i pomagają zmniejszyć ryzyko osteoporozy poprzez zapobieganie nadmiernej utracie masy kostnej.
Tłuszcze omega-3 w postaci kwasu alfa-linolenowego znajdują się w ciemnozielonych warzywach liściastych, orzechach, nasionach i różnych olejach roślinnych.
Roślinne źródła niezbędnych kwasów tłuszczowych:
Ciemnozielone warzywa liściaste Siemię lniane Olej lniany Nasiona dyni Olej rzepakowy Olej konopny Olej sojowy Kiełki pszenicy Soja Tofu Tempeh Ponadto, źródła roślinne tego ważnego składnika odżywczego są również bogate w witaminę E, która jest bardzo korzystna, zwłaszcza w przypadku chorób serca. choroby naczyniowe.