Według oficjalnych danych co roku 40000 Brytyjczyków umiera przedwcześnie z powodu wysokiego poziomu soli i tłuszczu w ich diecie.
National Institutes of Health stwierdza, że „niezdrowa żywność powoduje nieodwracalne szkody dla zdrowia narodu”.
Po raz pierwszy opublikowano oficjalne podstawowe wytyczne mające na celu zapobieganie „ogromnej liczbie przedwczesnych zgonów” z powodu chorób takich jak choroby serca, które są związane ze spożywaniem gotowych posiłków i przetworzonej żywności.
Wzywa do radykalnych zmian w produkcji żywności na poziomie polityki publicznej, mających na celu stymulowanie zmian stylu życia, a także znaczne zmniejszenie ilości spożywanej soli i tłuszczów nasyconych w kraju.
Stwierdza, że należy zakazać toksycznych sztucznych tłuszczów znanych jako tłuszcze trans, które nie mają wartości odżywczych i są powiązane z chorobami serca. Organizacja twierdzi, że ministrowie powinni rozważyć wprowadzenie odpowiednich przepisów, jeśli producenci żywności nie uczynią swoich produktów zdrowszymi.
Twierdzi również, że zebrał wszystkie dostępne dowody, aby zilustrować związek między niezdrową żywnością a problemami zdrowotnymi, częściowo w odpowiedzi na rosnące obawy dotyczące rosnącej otyłości w Wielkiej Brytanii, zwłaszcza wśród dzieci.
Podkreśla się również, że około pięciu milionów ludzi w kraju cierpi na choroby układu krążenia. Choroby, które obejmują zawały serca, choroby serca i udary, powodują 150 zgonów rocznie. Co więcej, tysiącom tych zgonów można by było zapobiec, gdyby zostały wprowadzone odpowiednie środki.
Poradnik na zlecenie Ministerstwa Zdrowia zaleca również:
• Żywność o niskiej zawartości soli i tłuszczu powinna być sprzedawana taniej niż jej niezdrowe odpowiedniki, w razie potrzeby z dopłatami.
• Reklamowanie niezdrowej żywności powinno być zakazane przed 9:XNUMX, a przepisy powinny ograniczać liczbę punktów szybkiej obsługi, zwłaszcza w pobliżu szkół.
• Wspólna Polityka Rolna powinna zwracać większą uwagę na zdrowie ludności, zapewniając korzyści rolnikom produkującym zdrową żywność.
• Należy uregulować odpowiednie etykietowanie żywności, chociaż Parlament Europejski niedawno głosował przeciwko temu.
• Samorządy lokalne powinny zachęcać do spacerów i jazdy na rowerze, a sektor gastronomiczny powinien zapewnić dostęp do zdrowych posiłków.
• Wszystkie programy lobbingowe agencji rządowych na rzecz interesów przemysłu spożywczego i napojów muszą być w pełni ujawnione.
Profesor Clim MacPherson, przewodniczący grupy rozwojowej i profesor epidemiologii na Uniwersytecie Oksfordzkim, powiedział: „Jeśli chodzi o żywność, chcemy, aby zdrowe wybory były łatwymi wyborami. Chcemy również, aby zdrowe wybory były tańsze i bardziej atrakcyjne”.
„Mówiąc prosto, te wskazówki mogą pomóc rządowi i przemysłowi spożywczemu w podjęciu działań, aby zapobiec ogromnej liczbie przedwczesnych zgonów spowodowanych chorobami układu krążenia i udarem mózgu. Przeciętny mieszkaniec Wielkiej Brytanii spożywa ponad osiem gramów soli dziennie. Organizm potrzebuje tylko jednego grama do prawidłowego funkcjonowania. Ustalono już cele polegające na zmniejszeniu spożycia soli do sześciu gramów do 2015 r. i do trzech gramów do 2050 r.” – czytamy w zaleceniu.
W zaleceniu zauważono, że dzieci powinny spożywać znacznie mniej soli niż dorośli, a ponieważ większość soli w diecie pochodzi z gotowanej żywności, takiej jak chleb, płatki owsiane, produkty mięsne i serowe, producenci powinni odgrywać kluczową rolę w zmniejszaniu zawartości soli w produktach. .
Organizacja twierdzi, że większość konsumentów nawet nie zauważy różnicy w smaku, jeśli zawartość soli zostanie zmniejszona o 5-10 procent rocznie, ponieważ ich kubki smakowe się dostosują.
Profesor Mike Kelly dodał: „Nie chodzi o to, że radzę ludziom wybierać sałatkę zamiast frytek, jestem pewien, że wszyscy czasami lubimy podjadać frytki, ale że frytki powinny być jak najzdrowsze. Oznacza to, że musimy dalej zmniejszać ilość soli, tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych w pożywieniu, które spożywamy każdego dnia”.
Betty McBride, dyrektor ds. polityki i komunikacji w British Heart Foundation, powiedziała: „Stworzenie środowiska, w którym można łatwo dokonywać zdrowych wyborów, ma kluczowe znaczenie. Rząd, opieka zdrowotna, przemysł i osoby fizyczne mają do odegrania rolę. Musimy zobaczyć, że przemysł podejmuje poważne działania w celu zmniejszenia ilości tłuszczów nasyconych w żywności. Zmniejszenie spożycia tłuszczu będzie miało duży wpływ na zdrowie serca.
Profesor Sir Ian Gilmour, prezes Royal College of Physicians, dodał: „Rada doszła do ostatecznego werdyktu, więc musimy radykalnie zmienić nasze podejście do tego przerażającego tajnego zabójcy”.
Chociaż wytyczne zostały przyjęte z zadowoleniem przez ekspertów w dziedzinie zdrowia, przemysł spożywczy i napojów tylko zwiększa zawartość soli i tłuszczu w swoich produktach.
Julian Hunt, dyrektor ds. komunikacji Federacji Żywności i Napojów, powiedział: „Jesteśmy zaskoczeni, że czas i pieniądze poświęca się na opracowywanie takich wytycznych, które wydają się nie mieć kontaktu z rzeczywistością tego, co działo się przez lata”.