Jeśli ograniczasz cukier, aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy, wybierz naturalne słodziki.) Ich wartość energetyczna jest 1,5-2 razy niższa niż cukru. Jednak do utraty wagi takie słodziki nie są odpowiednie, ponieważ mają wysoką zawartość kalorii… A ponadto sorbitol i ksylitol przy nadmiernym stosowaniu wywołują biegunkę i sprzyja rozwojowi zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Wydawałoby się, że trzeba wtedy zwrócić uwagę na sztuczne słodziki. Jednak nie wszystko jest takie proste. W Rosji najpopularniejsze (i dozwolone!) sacharyna, cyklaminian, aspartam i acesulfam.
Sacharyna słodszy od cukru średnio 300 razy. Badania pokazują, że ta substancja przyczynia się do rozwój raka i wpływa na zaostrzenie kamicy żółciowej, a także kategorycznie przeciwwskazane w ciąży. Zakazany w USA, Kanadzie i Unii Europejskiej.
Acesulfam słodszy od cukru 200 razy. Często dodaje się go do lodów, cukierków, napojów gazowanych. Jest słabo rozpuszczalny i zawiera alkohol metylowy, który negatywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i nerwowyi może też uzależniać. Zablokowany w USA.
Aspartam prawie 150 razy słodszy niż cukier. Zwykle jest mieszany z i. Występuje w ponad 6000 nazwach produktów. Uznany za niebezpieczny przez wielu ekspertów: może wywoływać epilepsję, chroniczne zmęczenie, cukrzycę, upośledzenie umysłowe, guzy mózgu i inne choroby mózgu… Przeciwwskazane u kobiet w ciąży i dzieci. W przypadku przedawkowania powoduje utratę pamięci, choroby narządów rodnych, drgawki, przyrost masy ciała i inne poważne problemy. Co zaskakujące, przy wszystkich opisanych efektach nadal nie jest zakazany w żadnym z krajów świata.
Cyklaminian słodsze niż cukier około 40 razy. Jest kategorycznie przeciwwskazane dla kobiet w ciąży i dzieci. Może powodować niewydolność nerek… Zakazany w USA, Francji i Wielkiej Brytanii od 1969 roku.
Amerykańscy naukowcy z University of North Carolina wykazali, że słodziki mogą mieć odwrotny skutek: osoba, która chce schudnąć i używa ich, narażona jest na ryzyko przybrania na wadze. nadwaga… A wszystko dlatego, że ludzie używający słodzików starają się uzyskać jak najwięcej kalorii z reszty jedzenia. W efekcie metabolizm organizmu ulega spowolnieniu, co od razu wpływa na sylwetkę i ogólnie na zdrowie.