Składniki Miód pitny „Zauralskaya”
| chleb żytni | 60.0 (gram) |
| drożdże | 2.0 (gram) |
| czarna porzeczka | 20.0 (gram) |
| sok jabłkowy | 40.0 (gram) |
| woda | 300.0 (gram) |
| miód | 60.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Rozgniecione jagody porzeczki (dżem wiśniowy) gotuje się we wrzącej wodzie, dodaje się krakersy żytnie, miód i chłodzi do 35-37 stopni, wprowadza się drożdże, sok jabłkowy bez miąższu (sok winogronowy), fermentuje przez 24 godziny w ciepłym miejscu. Następnie jest filtrowany, chłodzony, podawany w kubku ceramicznym.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na 100 gramów części jadalnej.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 g |
| Białka | 1 g | 76 g | 1.3% | 2% | 7600 g |
| tłuszcze | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| węglowodany | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 11% | 1404 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.6% | 10000 g |
| Woda | 68 g | 2273 g | 3% | 4.7% | 3343 g |
| Jesion | 2.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | 2195 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 g |
| Witamina H, biotyna | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Witamina PP, NO | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | 3655 g |
| Wapń, Ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9709 g |
| Magnez, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Sód, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | 1563 g |
| Siarka, S. | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | 14085 g |
| Fosfor, P. | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | 3113 g |
| Chlor, Cl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | 1821 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.2 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 0.3 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Jod, ja | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | 854 g |
| Miedź, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 g |
| Molibden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 g |
| Nikiel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 g |
| Chrom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 g |
| Cynk, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6462 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 9.7 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 1.1 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 64,5 kcal.
Miód pitny „Zauralskaya” bogaty w witaminy i minerały takie jak: mangan - 11,7%
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Miód pitny „Zauralskaya” W 100 g
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 64,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak przyrządzić miód pitny „Zauralskaya”, przepis, kalorie, wartości odżywcze